Масаго - икра мойвы (капеллана) черная Люкс, Россия 500 г

Икра мойвы (капеллана) или масаго - частый компонент блюд японской кухни.

Мойва очень распространена в северном регионе Атлантического и Тихого океанов. Объем икры одной рыбы может доходить до 50 тысяч икринок. Сами икринки менее соленые и хрустящие чем икра летучей рыбы Тобико. Они имеют плотную консистенцию, размер одной икринки - не более 1 мм и напоминают песчинки. Само название икры произошло от японского "маса" - песок.

Натуральный цвет икры - желто-оранжевый. В японской кухне икру принято подкрашивать, чтобы придать ей яркие интересные цвета. 

Черная масаго получается путем добавления к икре чернил кальмара.

Икра Масаго содержит в себе массу полезных микроэлементов, витаминов, рыбий жир, жирные кислоты. Благодаря своей структуре она легко усваивается.

Масаго - часто используется как красочный гарнир, как верхнюю часть суши онигири, для роллов Калифорния, для приготовления жареных Темпура роллов, для Гункан-нигири и маки роллов. 

Липкая консистенция масаго позволяет аккуратно сформировать роллы и суши, придает им особый вид и характерный вкус.

Пищевая ценность в 100 г: белки - 19 г, жиры - 14 г, углеводы - 9 г, калорийность - 196 ккал.

Годен при температуре не ниже -18С 18 месяцев.

При температуре от +1 до +4С - 72 часа.

Изготовитель: ООО ПО "Азбука", Россия (Краснодар)

Способ и условия приготовления: продукт готов к употреблению после разморозки