Суп быстрого приготовления с морской капустой и говядиной Daesang, Корея, 84 г

Холодная закуска из побегов папоротника

Холодная закуска из побегов папоротника (Лянбань го мао) – это простое и вкусное угощение китайской кухни. В азиатской кухне очень любимы различные дикоросы, а папоротник – особенно. Побеги папоротника имеют сочную хрусткую текстуру и приятный вкус. В китайской, корейской, японской и многих других кухнях есть солидное количество рецептов угощений из папоротника – от закусок до супов, от стир-фраев до тушеных блюд (папоротник хорошо сочетается с мясом). Папоротник также очень популярен и в нашей стране - на Дальнем Востоке.

Холодная закуска из моркови по-корейски и куриных желудочков (с видео)

Холодная закуска из моркови по-корейски и куриных желудочков – это вкусное блюдо кухни корё-сарам (советских и российских корейцев). Это замечательное угощение украсит собой и семейный ужин, и праздничный стол. Сладковатая и остренькая хрустящая сочная морковь замечательно сочетается с куриными желудочками с их упругой жевательной текстурой, отваренными до мягкости и нарезанными тонкими ломтиками. Маринованный лук добавляет пикантности закуске.

Холодный суп из огурцов (Ои нэнгук) с видео

Холодный суп из огурцов (Ои нэнгук) – это очень вкусное корейское блюдо, которое подают летом, оно отлично освежает в жару. В летний сезон многие корейцы предпочитают на обед и ужин холодные легкие супы и холодную лапшу. Суп из огурцов (Ои нэнгук) – один из наиболее популярных холодных супов в Стране Утренней Свежести. Приготовить его проще, чем нарезать салат. То, что нужно в жару, когда не хочется стоять у плиты и вообще проводить время на кухне.

Хрустящая закуска с икрой минтая и сыром

Хрустящая закуска с икрой минтая и сыром (Парипари мэнтаи чизу-яки) – это весьма необычная японская закуска, которую нередко подают как дополнение к рисовому алкоголю саке. Она необычна и тестом, и начинкой. В качестве теста для этих мини-пирожков используются заготовки из теста для пельменей (японцы берут готовые замороженные обертки для пельменей Гёдза). В роли начинки выступает смесь икры минтая с соевым майонезом, лист водоросли нори и тертый плавленый сыр.