Перец кочукару Daesang, Китай, 500 г

Хмонг - вьетнамская свиная колбаса

Хмонг - вьетнамская свиная колбаса, которую можно приготовить в домашних условиях, не обладая особыми поварскими навыками. Это вкусная колбаса из свиного фарша с приправами в натуральной оболочке, жаренная на гриле. Сочные горячие колбаски любят в любой стране. Во Вьетнаме к ним подадут рис и овощи в качестве гарнира, мы же вполне можем пожарить к такой колбаске картошечки и запить ее кружкой холодного пива. В этой колбаске применяется щедрое количество ароматных пряностей, которые и придают ей особое очарование и неповторимый вкус.

Белый кимчи (Пэк кимчи) с видео

Белый кимчи (Пэк кимчи) – это вид кимчи, при приготовлении которого не используется острый красный перец чили. Эти квашеные овощи особенно понравятся тем ценителям, которые не очень жалуют острую пищу, но при этом уважают пикантные хрустящие сочные закуски. Белый кимчи отлично дополнит любую трапезу. Приготовить эту корейскую закуску несложно. Готовый кимчи нужно хранить в холодильнике и подавать охлажденным. Это рецепт подойдет и для вегетарианского меню.

Тушеный тофу с соусом из ферментированных черных бобов

Тушеный тофу с соусом из ферментированных черных бобов (Доучи шао доуфу) – это интересное китайское блюдо, которое будет по достоинству оценено любителями кухни Поднебесной. Кусочки тофу сначала обжариваются на масле до вкусной корочки. Обжарка делает тофу гораздо более аппетитным. Затем тофу тушат с перцем чили и свежим имбирем с добавлением соевого соуса и ферментированных черных соевых бобов. Последний ингредиент очень популярен в блюдах Поднебесной, особенно в Сычуани. Такие бобы называются Доучи, они имеют особый пикантный вкус и придают блюдам вкус умами.

Пельмени с цукини (Хобак манду) с видео

Пельмени с цукини (Хобак манду) – это корейские пельмени с вегетарианской начинкой, которые принадлежат к сачхаль ымсик – храмовой кухне корейских монахов-буддистов. Эти пельмени можно включить в вегетарианское и в веганское меню, а также в рацион во время поста. Готовятся они просто и быстро, особенно если под рукой есть готовые обертки из теста. Тогда процесс приготовления упрощается до нарезки и обжарки начинки, формирования пельменей и их варки.