Соевый соус естественного брожения для мяса и рыбы Brewing Daesang, Корея, 500 мл Акция

Копченая утка (Хундже ори)

Копченая утка (Хундже ори) – чрезвычайно популярное блюдо современной южнокорейской кухни. С ростом интереса к утиному мясу в Южной Корее появились и новые блюда из редкого доселе продукта. Копченая утра - совсем «молодое» угощение, появившееся в 90-х годах ХХ века. В наши дни в Южной Корее это блюдо получило большую популярность, и его обязательно поставят на праздничный стол, будь то Соллаль (Новый год), или Чусок (Праздник урожая), или иные праздники. «Копченой» утку можно назвать с натяжкой, поскольку готовится она не в коптильне, а в пеллетном гриле, или, как его еще называют, «американском барбекю». Копченой уткой можно лакомиться просто так, обмакивая в горчичный соус. Часто ее используют как ингредиент в других блюдах – супах, салатах, рагу и т.д. Или, например, ее подают в виде ссам (завернутые в лист салата ломтики копченого утиного мяса с топпингами).

Суп с креветками и овощами (Сэутхан)

Суп с креветками и овощами (Сэутхан) – один из любимых традиционных супов корейской кухни. Популярность этого блюда очень просто объяснима – этот суп достаточно густой и больше похож на похлебку или рагу, кроме этого он из морепродуктов, что также ценимо корейцами. Ну и, наконец, это блюдо достаточно острое, в лучших традициях корейской кухни. Остроту супу придает заправка из перечной пасты кочудян, хлопьев красного перца чили (кочукару), соевого соуса, чеснока и имбиря. Сэутхан совсем не сложно приготовить, и при желании ценители острой корейской кухни могут порадовать себя и своих домашних вкусным наваристым супом.

Салат из куриной грудки (Даккасымсаль сэллоды)

Салат из куриной грудки (Даккасымсаль сэллоды) – простой и легкий салатик для тех, кто следит за своим здоровьем. Эта закуска из современной южнокорейской кухни чем-то напоминает салат Цезарь. Несмотря на свою простоту, угощение аппетитно выглядит, вкусное и питательное, при этом низкокалорийное. Не салат, а прямо кладезь полезных веществ. К тому же для его приготовления нужно буквально 20 минут, да и по затратам он крайне бюджетный.

Жареная свинина со шпинатом (Твэджигоги сигымчи поккым)

Жареная свинина со шпинатом (Твэджигоги сигымчи поккым) – симпатичное, вкусное и сытное блюдо корейской кухни. Тончайшие обжаренные мягкие ломтики свиной грудинки отлично сочетаются с хрустящими листьями шпината. Гамму вкусовых ощущений дополняют традиционные корейские соусы и приправы (соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, чеснок, черный перец и жареный кунжут). Блюдо абсолютно неострое, конечно, по желанию можно добавить «огонька», используя молотый острый перец (кочукару) или острые пасты или соусы. Блюдо очень простое в приготовлении, и с ним справится даже начинающий кулинар.