Устричный соус (12% устричного экстракта) Тяньхэ Qianhe, Китай, 510 г Акция

Острые креветки по-хунаньски (Сянла хуньань ся)

Острые креветки по-хунаньски (Сянла хуньань ся) – это традиционное угощение кухни провинции Хунань, которая славится вкуснейшими блюдами с высокой степенью остроты, вытеснив даже знаменитые сычуаньские острые угощения. Это блюдо знают и любят во многих странах мира, где есть рестораны китайской кухни и заведения с китайской едой навынос, и везде уровень его остроты разный, в зависимости от предпочтений повара и пожеланий едоков. С помощью этого рецепта можно приготовить среднеострые креветки по-хунаньски. Сочные, упругие креветки с хрустящими овощами в насыщенном остром соусе будут оценены по достоинству любителями морепродуктов и ценителями пикантных азиатских блюд. На приготовление уйдет всего полчаса.

Говядина с брокколи в устричном соусе (Ньюжоу чао си ланьхуа)

Говядина с брокколи в устричном соусе (Ньюжоу чао си ланьхуа) – хит ресторанов китайской кухни во многих странах мира. Популярность этого блюда с годами только растет. Приятный контраст текстур мягкого, нежного мяса и сочной, хрустящей брокколи в сочетании с полным умами соусом для обжаривания на основе устричного и соевого соусов с пикантными солоновато-сладковатыми нотками нравится всем. Это блюдо проще простого приготовить дома – справится даже совсем неопытный кулинар, и угощение ничем не будет отличаться от своей ресторанной версии. Блюдо богато белком и клетчаткой, оно легкое и сытное, идеально для ужина. Дополнить его можно любым любимым гарниром – отварным рисом, лапшой, маринованными овощами, закусками из грибов в пикантных заправках.

Корейские котлеты из тофу с мясом (Ванджа-джон)

Корейские котлеты из тофу с мясом (Ванджа-джон) – это особо любимая корейцами разновидность блюд Чон, которую готовят на праздники и подают к застолью в качестве закуски. Эти котлеты – частый гость в меню для корейского Нового года Соллаль и Праздника урожая Чусок. Это универсальное блюдо, которое может украсить собой как трапезу по особым поводам, так и повседневное меню – благодаря тому, что котлеты остаются вкусными и аппетитными после остывания, их можно использовать как основу обеда для ланч-бокса в будние дни. Также корейцы любят ими лакомиться, завернув в лист салата и приправив острой пастой самдян. Угощение полюбилось не только за вкус и питательность, но и за приятный контраст текстур – нежные, сочные котлеты имеют приятную тонкую хрустящую корочку.

Жареный шелковый тофу с яйцом (Цзидань бао доуфу)

Жареный шелковый тофу с яйцом (Цзидань бао доуфу) – это очень простое, сытное и питательное блюдо китайской кухни, которое можно приготовить всего за 15 минут. Нежность шелкового тофу замечательно сочетается с мягкой консистенцией жареных яиц, создавая очень приятную текстуру, а пикантный солоноватый остро-сладкий соус, полный умами, формирует основную вкусовую гамму блюда. Это угощение может быть как самостоятельным блюдом, так и частью обеда, если его дополнить отварным рисом. Угощение богато белком и при этом легкое для желудка. Оно отлично подойдет и для завтрака, и на обед, и на ужин. Кроме того, в остывшем виде оно не менее вкусное, поэтому его можно брать с собой в ланч-боксе, чтобы пообедать вне дома.