Соус карбонара со вкусом курицы Бульдак Samyang, Корея, 200 г

Хрустящие луковые чипсы (Пасакпасак янпачип)

Хрустящие луковые чипсы (Пасакпасак янпачип) – это аппетитная корейская закуска, которую очень просто приготовить дома и от которой сложно оторваться. Ее обожают за сочетание хрустящего лука и нежного, тягучего сыра с пикантной золотистой корочкой. Приправы наделяют это простое угощение особым, «ресторанным» вкусом – гранулированный куриный бульон придает вкусу умами-глубину, черный перец вносит легкую пикантность и подчеркивает сладковатые луковые ноты, а оливковое масло связывает все вкусы воедино и помогает сырному слою обрести сверху хрустящую корочку.

Макароны в сырно-сливочной заправке с капустой кимчи и соусом Бульдак (Бульдак кимчхи мэгэнчхиджы)

Макароны в сырно-сливочной заправке с капустой кимчи и соусом Бульдак (Бульдак кимчхи мэгэнчхиджы) – блюдо современной южнокорейской кухни для фанатов острой еды, сырного соуса и просто восхитительных угощений с богатым вкусом умами. В этом блюде удивительно гармонично сочетаются нежные макароны, пикантный сыр чеддер, сливочная заправка, тягучая моцарелла, мегажгучий культовый корейский чили-соус и хрустящая остро-пряная сочная капуста кимчи. Угощение покоряет комбинацией текстур и восхитительной палитрой вкусов, в которой выделяется интенсивная острота с оттенками сладкого, пикантного, сливочно-сырного, соленого и умами. Ценители корейской кухни не смогут устоять. Приготовление занимает совсем немного времени, и никаких особых кулинарных навыков для воплощения этого лакомства не требуется.

Уличный тост (Кильгоритхосытхы)

Уличный тост (Кильгоритхосытхы) – интересный представитель современной южнокорейской уличной еды (еды, которую можно купить приготовленной с пылу с жару у уличных торговцев и перекусить на бегу). Тост представляет собой два ломтика хлеба, между которыми – жареное яйцо (обычно яичнице придают форму квадрата, которой отличается тостовый хлеб), тонко нарезанная капуста, ломтики сыра и ветчины. Тост обычно приправляют кисло-сладким кетчупом. Тост готовится на сковороде с маслом, где приобретает золотистую хрустящую корочку, при этом оставаясь внутри мягким и нежным. Рецепт этого вкусного и сытного угощения простой и быстрый. Блюдо отлично подходит для сытного завтрака или перекуса на ходу. Приготовить его можно всего за 15 минут.

Тосты по-корейски с острой капустой кимчи и ветчиной (Кимчи тосытхы)

Тосты по-корейски с острой капустой кимчи и ветчиной (Кимчи тосытхы) – популярное блюдо современной южнокорейской кухни, весьма распространенный вариант уличного фастфуда. Это простое в приготовлении лакомство появилось в южнокорейской кухне в начале 50-х годов ХХ века, когда отгремела Вторая мировая война и начались военные действия в Юго-Восточной Азии. Консервированная ветчина "СПАМ" (SPAM) попала в регион вместе с тостовым хлебом – эти продукты входили в рацион американской армии. Они же поставлялись в составе гуманитарной помощи местному населению. Именно поэтому консервированная ветчина и тостовый хлеб повсеместно известны и с удовольствием используются местными жителями. Какой-то находчивый кореец сообразил, что если к тостовому хлебу добавить консервированную ветчину и ферментированную капусту кимчи, то получится отличный, недорогой и сытный перекус.