Пшеничная лапша Удон группа Б первый сорт Weishenhe, Китай, 300 г

Сомен в соусе из соевого молока в стиле карбонара

Сомен в соусе из соевого молока в стиле карбонара (Карубонара фу тоню сомэ) – это интересная японская интерпретация знаменитой итальянской пасты Карбонара. Лапша с жареным беконом подается в нежном сырно-яичном соусе со сливочным вкусом. Японцы питают любовь к итальянским блюдам, при этом нередко видоизменяют традиционные итальянские рецепты, адаптируя их под местные вкусовые предпочтения и добавляя традиционные японские ингредиенты.

Чон из острого зеленого перца (Чхонъян гочу джон)

Чон из острого зеленого перца (Чхонъян гочу джон) – это сытная корейская закуска, которая представляет собой блинчик с припёком – острым свежим чили и зеленым луком. Блинчики чон – идеальный вариант завтрака, ведь замешать тесто из готовой мучной смеси, сырого яйца и воды – дело на пару минут, а различные варианты припёка позволяют придавать блинчикам любые вкусы.

Десерт из строганого льда и чая улун с молоком

Десерт из строганого льда и чая улун с молоком (Улун найча баобин) – это охлажденное китайское лакомство, некий аналог мороженого. К ледяной крошке в качестве топпингов добавляют маленькие клёцки из рисовой муки (цветные – белые и зеленые), сладкую бобовую пасту из фасоли адзуки и охлажденный чай улун с молоком.

Огуречный кимчи на воде (Ои мулькимчи)

Огуречный кимчи на воде (Ои мулькимчи) – это одна из многочисленных разновидностей корейских овощных закусок кимчи. Особенность именно этого вида кимчи в том, что для заправки используется заметно больше жидкости. Именно поэтому он называется «кимчи на воде» или «суповой кимчи», потому что внешне он напоминает суп. Эта закуска может быть как довольно острой (как в нашем рецепте), так и совсем не острой, если исключить из состава ингредиентов чили.