Сушеные цветы Анчана (Тайский синий чай) 50 г Акция

Голубое кокосовое мороженое

Голубое кокосовое мороженое (Aisa-kreem gati anyachan) – это необычный тайский десерт, который понравится сладкоежкам, ценителям лакомств из кокоса и лакомкам-вегетарианцам. Для приготовления этого мороженого не требуется никаких особых кулинарных приспособлений, даже мороженица не обязательна. Основа этого мороженого – кокосовое молоко, а необычный нежный голубой цвет ему придает натуральный природный краситель – сушеные цветки дикого горошка (клитории тройчатой). В Юго-Восточной Азии на пике популярности тайский голубой чай (Анчан). Это не что иное, как отвар этих сушеных бутонов. Голубое кокосовое мороженое получается идеально сбалансированным по вкусу, с приятной нежной вкусовой гаммой, отличной кремовой консистенцией и эффектным внешним видом. А главное – Вы точно знаете его состав, и он замечательно впишется в рацион здорового питания. По желанию сахар можно заменить безкалорийным сахарозаменителем.

Синий рис: как приготовить в домашних условиях

Синий рис – это очень интересный гарнир, популярный в Малайзии и Таиланде. Тайцы называют такой рис Као Ям (Кao Yum), а в Малайзии он известен под названием Наси керабу (Nasi kerabu). Готовят его так же, как и обычный белый пресный вареный рис, только рис варят не просто в воде, а в настое тайского синего чая (Анчан). Собственно, и не чай вовсе, а настой цветков дикого горошка (клитории тройчатой). Рис, сваренный в такой воде, приобретает загадочный, необычный для риса синий цвет и приятный аромат. Такой гарнир можно подать к абсолютно любому блюду вместо белого риса.

Кокосовый пудинг с желе из синего чая Анчан

Кокосовый пудинг с желе из синего чая Анчан (Адзисаид зэри) – это любопытный японский прохладительный десерт, который выглядит очень эффектно и празднично. Его основа – кокосовый пудинг, который готовится из кокосового молока, йогурта и фруктового сока с добавлением желатина. Кокосовый пудинг украшают цветными кубиками из желе. Необычный цвет желе обусловлен тем, что основу для желе готовят, заваривая так называемый синий чай – это популярный в Таиланде (и не только) напиток из цветков растения клитории тройчатой. При заваривании цветков получается напиток насыщенного синего цвета, а при добавлении в него нескольких капель лимонного сока он меняет цвет на фиолетовый.

Кекс с финиками унаби

Кекс с финиками унаби – это ароматная и вкусная выпечка, которая украсит домашнее чаепитие в кругу семьи. Ароматный кекс будет достойным украшением любого праздника, да и просто воскресного обеда. Особый аромат кексу придают сушеные китайские финики Унаби, вымоченные в темном роме, и грецкие орехи.