Китайские лунные пряники

Тот замечательный период, когда на смену жаркому лету приходят чудесные мягкие осенние дни, в Китае несет с собой один из главных праздников года – Праздник Середины Осени. Это государственный праздник – вся страна отдыхает, веселится и три дня шумно отмечает его. Это осеннее торжество по размаху и значимости сравнимо с Новым годом.

Дата праздника приходится на 15-й день восьмого лунного месяца. В 2024 году празднества развернутся с 15 по 17 сентября. У Праздника Середины Осени старинная история, которая насчитывает более тысячи лет – его учредили в еще период правления династии Сун. Он знаменует собой окончание сбора летнего урожая. Это очень значимое мероприятие – благодарность природе за щедрый урожай и почитание важности семейных уз.

 

Символом этого праздника традиционно является круглая луна – ведь его дата приходится на полнолуние, а, кроме того, именно в это время года можно увидеть самую яркую и полную луну. Луна в китайской культуре символизирует воссоединение семьи. В эти дни жители Поднебесной стремятся встретиться с родственниками, чтобы провести этот праздник вместе. Многие приезжают издалека. Вечером, когда луна вступает в свои права, люди высыпают на улицу, чтобы полюбоваться ею и ощутить ценность мгновений рядом с близкими и единение с ними. Полная луна олицетворяет собой гармонию, единение и значимость семейных уз.

 

Китайские лунные пряники – ключевая часть Праздника Середины Осени. Это вкусное лакомство имеет важнейшее символическое значение. Подобно тому, как в Рождество принято обмениваться рождественскими подарками, в Поднебесной все вручают друг другу лунные пряники. Это основной символ Праздника Середины Осени. Подарить его – значит пожелать человеку всего самого доброго и светлого, обозначить главные ценности в жизни – значимость семьи, любви и дружбы, поддержки и взаимовыручки.

 

Лунные пряники в Китае называются Юэбин (кит. 月餅). В западном мире они известны под названием «мункейки» (англ. mooncakes). Эти пряники традиционно олицетворяют полную луну и чаще всего имеют круглую форму. Бывают и квадратные, в форме цветка и другие варианты. Их поверхность украшена красивыми орнаментами и иероглифами с теплыми пожеланиями.

 

Эти пряники – сезонное угощение. В Поднебесной ими можно полакомиться только раз в году, подобно пасхальным куличам. Производители лакомств и выпечки готовятся к выпуску лунных пряников еще с лета. Каких только вариаций ни встретить! От обычных сувениров до наборов премиум-класса. Такие наборы – статусный подарок, их цена в Китае может достигать нескольких тысяч юаней.

 

Стандартный диаметр лунных пряников имеет диапазон 5-10 см. Это самое распространенное и востребованное лакомство, их дарят родственникам, знакомым и друзьям. Встречаются и более крупные варианты, и даже лунные торты – их выбирают на подарок коллегам, уважаемым людям, дальним родственникам, с которыми давно не виделись. Но самым роскошным и престижным подарком считаются премиальные наборы лунных пряников. Их дарят партнерам по бизнесу, высокопоставленным лицам, наставникам и учителям. Они символизируют глубокое уважение и благодарность.

 

В нашем интернет-магазине Коршоп представлен большой выбор лунных пряников, которые отличаются между собой по форме, размеру, дизайну, вкусам теста и начинок, в разных ценовых сегментах – как средних, так и класса люкс, чтобы сделать ваш выбор более интересным и разнообразным.

  

 

Производитель лунных пряников, которые можно купить в нашем интернет-магазине, - это один из крупнейших в Китае брендов лунных пряников Юэбин – Даосянцунь (DaoXiangCun), которому более 250 лет. Производитель ведет свою историю с 1773 года и стал одним из первых в Китае, признанных на национальном уровне и удостоившихся почетной награды «China Honored Time Brand» («Китайский бренд, проверенный временем»). В 2015 году компания инвестировала более 20 млн юаней в исследования и разработки новых технологий производства лунных пряников. Постоянные инновации как вектор развития позволяют бренду побеждать конкурентов с большим отрывом и создавать широчайший ассортимент продукции на любой вкус и с высокими вкусовыми и качественными характеристиками. Национальная розничная сеть DaoXiangCun по продаже лунных пряников насчитывает более 800 специализированных магазинов по всей стране, охватывая большую часть территории Поднебесной. Бренд хорошо известен и за рубежом – его продукция поставляется в 60 стран мира. Теперь лунные пряники DaoXiangCun можно купить и у нас.

 

Лунные пряники Даосянцунь – лучший способ прикоснуться к китайской культуре. Это не только вкусное национальное лакомство, но и замечательный знак внимания тому, кто вам дорог.  Это интересный и необычный подарок, статусный символ уважения и дружбы, который можно вручить уважаемым людям. Замечательный презент всем, кто причастен к азиатской культуре.

 

Разнообразный ассортимент пряников, который мы предлагаем на выбор, позволит попробовать самые разные вкусы. Лакомства имеют атмосферную подарочную упаковку, которая несет в себе ореол праздника и создает соответствующее настроение.

 

Лунные пряники поштучно в индивидуальной упаковке

 

Лунные пряники – это тонкий слой теста (несколько миллиметров) с хрустящей корочкой и сытная плотная пастообразная начинка внутри. Количество начинки обычно составляет 80-90% от объема пряника, в зависимости от региональной рецептуры. Тесто тоже бывает разным. Классический вариант – пряничное тесто на инвертном сиропе. Оно отличается тонкой хрустящей румяной корочкой, при этом нежное и прекрасно держит форму. Попробуйте классические лунные пряники с начинкой из сладкой красной бобовой пасты (Хун Доу Ша), с боярышником по-пекински, с тыквой и сахарным сиропом, с пастой из китайских фиников унаби (ююба), со сливочно-кокосовой начинкой. Красная сладкая бобовая паста часто встречается в китайских и японских десертах, а паста из сладких китайских фиников унаби в сиропе по вкусу напоминает тягучий мармелад.

 

Туристы с западных стран полагают, что лунные пряники все сладкие, но жители Поднебесной с удовольствием лакомятся и солеными, и пряными, и острыми версиями. Очень популярны пряники с вареным яичным желтком и семенами лотоса. Начинка из семян лотоса считается благородной вариацией и высоко ценится, а яичный желток символизирует полную луну. У нас есть и такой вариант лунных пряников. А любителям солоноватой выпечки рекомендуем попробовать лунные пряники со специями и солью по-сучжоуски.

 

Выбрать и купить лунные пряники поштучно в индивидуальной упаковке можно здесь.

 

Лунные пряники по-сучжоуски

 

Кстати, о пряниках по-сучжоуски. Они отличаются от классических, пекинских, не только тестом, но и начинкой. У нас можно попробовать вариацию сучжоуских пряников из слоеного теста. В самом Сучжоу очень любят Юэбины с начинкой из свиного фарша, щедро приправленного сычуаньским перцем и региональными специями. Но нашим соотечественникам больше по вкусу сладкие вариации, поэтому мы предлагаем вам попробовать лунные пряники по-сучжоуски на слоеном тесте с начинками из черного кунжута и орехов, из красной сладкой бобовой пасты, из орехов с сахарным сиропом, из лепестков роз, из микса фруктов с орехами и с солью и пряностями. В упаковке по 5 пряников. Выбрать и купить можно тут.

 

Лунные пряники по-пекински

 

Тесто для лунных пряников может быть разным. Это и слоеное, и песочное, и маслянистое, и из комбинации разных видов муки (пшеничной, соевой, гречневой и пр.), и из смеси тягучей рисовой муки и пшеничного крахмала (такие вариации пряников готовятся на пару и отличаются белоснежностью и упругой жевательной текстурой). В каждом регионе Китая – свой излюбленный рецепт теста, который считается базовым, варьируется только начинка.

 

Самые известные и повсеместно любимые – это пекинские лунные пряники, тесто для которых похоже на песочное. Его готовят на основе пшеничной муки, растительного масла, инвертного («золотого») сиропа и щелочной воды. Такое тесто долго остается свежим и не черствеет. При запекании оно приобретает тонкую румяную хрустящую корочку, на которой отчетливо проступают выпуклые орнаменты и и иероглифы, украшающие лакомство. Тесто по пекинской рецептуре очень вкусное и нравится всем. У нас вы можете попробовать лунные пряники по-пекински с классическими начинками – сладкой ореховой и из сладкой финиковой пасты, приготовленной на основе китайских фиников унаби. Ценителям экзотических вкусов понравится вариант с начинкой из розы (начинки из цветов очень любят юннаньцы), а тем, кто не очень жалует сладкое, придутся по вкусу лунные пряники по-пекински с солью и пряностями.

 

Выбрать и купить лунные пряники по-пекински можно здесь.

 

Подарочные наборы

 

Набор «Воссоединение» (400 г)

 

В набор входит 6 пряников с разными начинками в красивой подарочной металлической упаковке, оформленной в классическом китайском стиле. На коробке изображена девушка – это героиня старинной китайской легенды, лунная богиня Чан Э. Предание передается из поколения в поколение и рассказывает одну из версий истории возникновения Праздника Луны. Изображение Чан Э можно встретить на большинстве открыток, выпускаемых к Празднику Середины Осени.

 

В наборе - пряники с начинками:

• с розовыми бобами 100 г (1 шт),
• с пастой из китайских фиников унаби 100 г (1 шт),
• с желтком, пастой из семян лотоса и сахарным сиропом 50 г (1 шт),
• с черным кунжутом и сахарным сиропом  50 г (1 шт),
• со сливочно-кокосовой начинкой 50 г (1 шт),
• с орехами 50 г (1 шт).

 

Купить набор можно здесь.

 

Наборы «Воссоединение» (800 г) и «Золотая осень» (800 г)

 

Наполнение этих двух наборов идентично, они отличаются только оформлением упаковки. В наборе вы найдете 8 лакомств разного размера с шестью различными начинками. Самый крупный лунный пряник (эдакий мини-пирог) – весом 300 г, самый маленький – 50 г. Сладости упакованы в шикарную подарочную коробку в форме цилиндра с крышкой и ручкой, декорированного шелковыми кисточками и изображениями драконов.

 

 

Упаковка набора «Воссоединение» выполнена в спокойных желто-синих тонах, а в центре изображения красуется узнаваемый красно-белый логотип производителя – DaoXiangCun.

Набор «Золотая осень» представлен в традиционных ярких и праздничных красно-золотых цветах в классическом китайском стиле.

 

В наборе - пряники с начинками:

• с желтком и пастой из семян лотоса 300 г (1 шт),
• со сливочно-кокосовой начинкой 100 г (1 шт),
• с розовыми бобами 100 г (1 шт),
• с орехами 100 г (1 шт).
• с фруктами и орехами по-сучжоуски 50 г (2 шт),
• со свежими розами 50 г (2 шт).

 

Купить наборы можно здесь.

 

Набор «Золотая Медаль» (805 г)

 

Подарочный набор в шикарной коробке с премиум-дизайном. Роскошный статусный подарок.
В наборе содержатся 13 вариаций лунных пряников, самый крупный весом 180 г, самый маленький 50 г. Начинки не повторяются. Великолепная возможность попробовать почти весь востребованный ассортимент начинок китайских лунных пряников – на любой вкус.

 

В наборе - пряники с начинками:

• с желтком и пастой из семян лотоса 180 г (1 шт),
• с красной сладкой бобовой пастой 50 г (1 шт),
• с ямсом 50 г (1 шт),
• со сливочно-кокосовой начинкой 50 г (1 шт),
• с фруктами и орехами по-сучжоуски 50 г (1 шт),
• с розой по-пекински 75 г (1 шт),
• с черным кунжутом и сахарным сиропом 50 г (1 шт),
• с тыквой и сахарным сиропом 50 г (1 шт),
• с бобами и сахарным сиропом 50 г (1 шт),
• с пастой из китайских фиников унаби 50 г (1 шт),
• с черным кунжутом 50 г (1 шт),
• традиционный с орехами 50 г (1 шт),
• традиционный с финиковой пастой 50 г (1 шт).

Купить набор можно здесь.

Набор «Дань» (1,36 кг)

 

Набор лунных пряников в люксовом оформлении – элитный подарок премиум-класса, самый дорогой и изысканный набор, в который входит 16 пряников разных размеров с 11 разными начинками. Он упакован в шикарный металлический короб, расписанный в традиционном китайском стиле. Такой набор станет покоряющим с первого взгляда роскошным подношением человеку, чье сердце неразрывно связано с азиатской культурой, и тронет его до глубины души.

 

В наборе - пряники с начинками:

• с желтком и пастой из семян лотоса 100 г (1 шт),
• со сливочно-кокосовой начинкой 100 г (3 шт),
• с розовыми бобами 100 г (2 шт),
• с орехами 100 г (1 шт),
• с боярышником по-пекински 75 г (1 шт),
• с пастой из китайских фиников унаби 100 г (3 шт),
• с розой по-пекински 75 г (1 шт),
• со свежими розами 50 г (1 шт).
• с ананасом 55 г (1 шт).
• с фруктами и орехами по-сучжоуски 50 г (1 шт),
• с тыквой и сахарным сиропом 55 г (1 шт).

Купить набор можно здесь.

Лунные пряники символизируют самые добрые и светлые пожелания, которые мы дарим тем, кого любим, ценим и уважаем. Это символ единения, семейных уз и ценностей, дружбы и партнерства, любви и уважения. Поделитесь этими вкусными лакомствами с близкими, сделайте подарки коллегам и партнерам, удивите друзей и приятелей. Пусть эта часть азиатской культуры сделает вас еще ближе друг другу, а ваши отношения еще крепче!