Индийские соли Lunn – ключ к здоровой жизни

  Соль – это, пожалуй, самая распространенная приправа в мире, которая есть на кухне в каждом доме. Помимо придания новых оттенков вкуса пище, соль является источником важнейших для здоровья человека минералов.

  Привычная нам поваренная (столовая) соль на 96-98% состоит из хлорида натрия и на 2-4% из различных примесей, как природного, так и химического происхождения. После химической обработки и отбеливания поваренная соль теряет большую часть полезных соединений и минералов.

  Для обогащения своего рациона необходимыми для здоровья микроэлементами не стоит выбирать очищенную столовую соль. Огромную пользу принесут экологически чистые соли, добытые и обработанные вручную. Если вы хотите сделать питание своё и своей семьи более здоровым, обратите внимание на соли Lunn, собранные в индийской пустыне Тар в штате Раджастан.

Обогащенная минералами соль пустыни

  Lunn – так звучит слово «соль» на родном языке жителей пустыни. Соль пустыни Тар – это одна из чистейших природных солей, в составе которой присутствуют ценные минералы – натрий, калий, кальций, магний, йод, железо, фосфор и другие, всего около 70 минералов. Образовавшиеся в экологически чистой среде и собранные вручную кристаллы соли бережно упаковывают и транспортируют во многие страны мира.

  В пустыне близко к поверхности Земли находится огромное количество подземных вод, которые содержат богатую минеральными веществами соль. При помощи скважин подземные воды извлекают на поверхность и оставляют их испаряться под знойным солнцем пустыни. В результате испарения вода оставляет после себя соль с важнейшими микроэлементами.

  Соль пустыни Lunn собирают дважды в год. Соль зимнего сбора образует белоснежные кристаллы. А соль, собранная летом, высушивается под палящим солнцем гораздо быстрее, в результате чего образуются кристаллы коричневатого, «загорелого» цвета.

  Натуральные природные соли пустыни Lunn обладают мягким вкусом, не содержат искусственных добавок и консервантов. В них нет антислеживающего агента. Ряд международных сертификатов подтверждают, что соли Lunn – полностью органический и натуральный продукт, собран вручную, халяльный, веганский, без глютена, без ГМО, не содержит микропластика.

  Очень практичен один из вариантов упаковки солей Lunn – в мельничке. С помощью мельнички удобно не только измельчать натуральные кристаллы соли, но и насладиться великолепной комбинацией соли с травами – розмарином, душицей (орегано), тимьяном, базиликом, петрушкой, с чесноком, с чили и паприкой, со смесью свежепомолотого зеленого, белого и черного перцев. Кроме удобства, солью в мельничке приятно пользоваться во время трапезы и с эстетической точки зрения. Ароматные и душистые смеси соли пустыни с пряностями и травами добавят изюминку блюдам как европейской, так и азиатской кухонь, от салатов, супов и рагу до домашнего хлеба, пиццы, творога, сыров и десертов.

Розовая каменная соль

  Приверженцы здорового образа жизни и правильного питания особо выделяют розовую каменную соль. На хинди такую соль называют Сэнда Намак (Sendha Namak). Розовая соль Сэнда Намак у нас известен под названием гималайская розовая соль. Согласно аюрведе, эта соль чрезвычайно полезна для здоровья и лучше всего подходит для использования при приготовлении блюд. Гималайскую розовую соль считают одним из древних продуктов на Земле. Это экологически чистый природный продукт, который не подвергается очистке. В ее составе – более 80 микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности организма человека. Розовый цвет этой соли обусловлен высоким содержанием железа. Соль Сэнда Намак обладает особым, свойственным только ей ароматом и легким, утонченным вкусом.

  Из-за того, что розовая гималайская соль давно заслужила себе репутацию самой полезной для здоровья соли, в магазинах появилось много подделок. Чтобы избежать обмана, необходимо выбирать только заслуженных производителей с мировым именем. Качество розовой каменной соли Lunn гарантируют международные сертификаты, список которых можно посмотреть на сайте производителя.

Черная соль

  Настоящим гурманам стоит обратить внимание на индийскую черную соль Кала Намак (Kala Namak). Она имеет природное вулканическое происхождение. Ее добывают в горных районах, и из-за высокой концентрации сероводорода соль Кала Намак обладает специфическим ароматом и вкусом и считается не только весьма полезной, но и особой, пикантной добавкой к блюдам. Принципы аюрведы гласят, что черная соль Кала Намак также отлично подходит для приготовления пищи, находясь, согласно рекомендациям, на втором месте после каменной соли Сэнда Намак. Черная соль является пищеварительным стимулятором и входит в состав многих аюрведических лекарств.

  Благодаря специфическому вкусу из-за наличия такого минерала, как сера, черная соль полюбилась многим ценителям деликатесных блюд. Кроме того, эта приправа очень востребована в вегетарианской кухне – ее используют при приготовлении снеков из жареных орехов, вегетарианских майонезных соусов, в жареные и тушеные блюда и даже в салаты с фруктами. К слову, несмотря на название, кристаллы черной соли имеют различные оттенки – от оранжевых и розовых до темно-фиолетовых. Цвет зависит от пропорций железа и других минералов, содержащихся в кристаллах.

Польза натуральной природной соли

  Образовавшаяся естественным образом в экологически чистых районах, собранная и обработанная вручную натуральная соль благодаря богатому составу микроэлементов оказывает оздоравливающее действие на человеческий организм. При регулярном употреблении в пищу органической соли первую очередь нормализуются процессы пищеварительного тракта, улучшается обмен веществ. Как следствие, уходят отеки, улучшается работа лимфатической системы, ускоряется процесс регенерации клеток. Ослабевают боли в суставах, уменьшается нагрузка на сердечно-сосудистую систему. К тому же такой богатый спектр минеральный веществ, содержащихся в натуральной соли, укрепляет иммунитет, что убережет от болезней в сезон простуд. Также при употреблении в пищу органической соли, в отличие от поваренной, в организме не накапливается натрий, излишек которого способствует повышению кровяного давления.

  Обогащенная минералами соль пустыни Lunn – выбор в пользу здоровья и ключ к активной жизни.