Японский суп с курицей, лапшой и бобами Эдамаме (рецепт с фото)

Суп с лапшой Сомен, курицей и бобами Эдамаме

Суп с лапшой Сомен, курицей и бобами Эдамаме (Эдамаме ири ниватори намбан) – один из множества традиционных супов с лапшой национальной японской кухни. Суп, несмотря на свою простоту, вкусный и сытный. Подобные супы любители японской кухни наверняка пробовали в японских ресторанах, как правило, они входят в бизнес-ланч или полноценный обед. Суп легкий для пищеварения, со сладковато-соленой заправкой на основе менцую. Сочные кусочки запеченной (или жареной) курицы в мисо-пасте дополняют общую вкусовую гамму. Бобы Эдамаме и лук-порей добавляют пестроту и хрусткую текстуру блюду. Такой суп совсем несложно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты (на 2 порции):

лапша Сомен – 150 г (2 пучка),
замороженные бобы Эдамаме - 50 г,
филе куриных бедер – примерно 120 г,
светлая мисо-паста – 2 ст.л.,
лук-порей - 0,5 ствола (белая часть),
растительное масло – по необходимости,
соус менцую - 200 мл,
кипяченая вода - 400 мл.

Для менцую:

мирин - 20 мл,
светлый соевый соус - 1 ст.л.,
бульон Хондаши в гранулах – ½ ч.л.,
вода горячая – 100 мл.

Приготовление подобных супов абсолютно несложно. Больше времени займет подготовка всех компонентов. Для супа нужно приготовить курицу в мисо, соус менцую и пожарить лук-порей.

Сначала стоит заняться соусом менцую, поскольку его перед употреблением нужно охладить. Любители японских супов с лапшой могут приготовить его про запас – он отлично хранится в холодильнике.

В подходящую плошку налить горячую воду и добавить гранулированный бульон Хондаши.

Перемешать воду до растворения гранул.

Затем добавить мирин и светлый соевый соус.

Перелить смесь в небольшую кастрюльку и довести жидкость до закипания. Снять с огня и охладить сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.

Моти со вкусом банана в шоколадной глазури Banana Mochi Cake Samjin, Корея, 186 г. Срок до 15.07.2025.

арт. 26341

50%

225 руб.450 руб.

Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...

Суп с курицей, лапшой Сомен и бобами Эдамаме