Суп с имбирными фрикадельками и зеленым луком

01.jpg

  Суп с имбирными фрикадельками и зеленым луком (Сёга нику данго то нэги но супу) – это вкусный японский супчик, настоящая находка для домашней кухни. Этот рецепт настолько простой, а суп получается настолько вкусным, что невозможно не оставить это угощение в своем семейном меню. Вкусовую гамму супу задают мясные фрикадельки, в фарш к которым добавляют свежее имбирное пюре. Аромат и вкус бульона обогащают свежий зеленый лук, обжаренный на кунжутном масле, а также рисовое вино и соевый соус. В суп можно добавить отварную лапшу рамен, тогда он станет более сытным, в этом случае его предлагают к обеду как основное блюдо. 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • зеленый лук – 2 стебля.

для фрикаделек:

  • фарш из свинины – 200 г,
  • имбирь – 1 кусочек примерно 2 см длиной,
  • вода - 2 ст.л.,
  • саке (или шаосинское кулинарное рисовое вино) - 1 ст.л.,
  • японский соевый соус - 1 ч.л.,
  • соль - 1/2 ч.л.

для супа:

  • вода – 600 мл,
  • саке (или шаосинское кулинарное рисовое вино) - 1 ст.л.,
  • японский соевый соус - 1/2 ст.л.,
  • соль - 1/2 ч.л.,
  • сахар – щепотка (или по вкусу),
  • кунжутное масло - 1/2 ст.л. 

Стебли зеленого лука нарезать на короткие отрезки, примерно 1-2 см длиной.

Имбирь очистить от шкурки и натереть на мелкой терке.

В миску с бортиками поместить фарш из свинины, добавить имбирь и остальные ингредиенты в нужном количестве – воду, саке (или шаосинское кулинарное рисовое вино), японский соевый соус и соль.

02.jpg 03.jpg

Хорошо перемешать содержимое миски, чтобы ингредиенты равномерно смешались. Это получился фарш для фрикаделек.

Разогреть в толстостенной кастрюле на среднем огне кунжутное масло и обжарить на нем, помешивая, до аромата зеленый лук.

04.jpg 05.jpg

Как только появился луковый аромат – налить в кастрюлю воду, добавить в нужном количестве остальные ингредиенты - саке (или шаосинское кулинарное рисовое вино), японский соевый соус, соль и сахар.

Довести суп до закипания.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Из получившегося фарша для фрикаделек смоченными в воде руками сформировать круглые шарики и опустить в кипящий суп.

После повторного закипания варить суп на среднем огне 20 минут (до готовности фрикаделек). Готово.

06.jpg 07.jpg

Готовый суп разделить между двумя порционными пиалами или тарелками и сразу подавать к столу.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
455 руб.535 руб.
    Ценный диетический продукт с множеством полезных свойств. Добавляется в еду для улучшения её вк...
420 руб.560 руб.
     Натуральный подсластитель с высоким содержанием необходимых организму минералов. Улучшает вкус...
699 руб.875 руб.
     Соус премиум класса прекрасно дополнит суши и сашими, а также станет хорошей основой для марин...
689 руб.810 руб.
     100% нерафинированное кунжутное масло, богато питательными веществами и имеет приятный ярк...
5 210 руб.6 130 руб.
     Кастрюля изготовлена из алюминия и отличается высокой прочностью и легкостью. Титановое антипр...
AlfaSystems GoPro GP261D21