Блинчики с бананом, корицей и карамельным соусом от Bull-Dog

Pic

Блинчики с бананом, корицей и карамельным соусом от Bull-Dog

Блинчики с бананом, корицей и карамельным соусом от Bull-Dog

  Блинчики с бананом, корицей и карамельным соусом (Банана курэпу) - это блюдо современной японской кухни. Пришло это угощение в японскую кухню с Запада. Собственно, ничего необычного в этом блюде нет. Тонкие блинчики, в которые завернуты ломтики спелого банана. Блинчики посыпаны молотой корицей и сахарной пудрой. Любопытная деталь этого угощения – это карамельный топпинг, который приготовлен с соусом Тонкацу. Да, все верно, тем самым соусом, которым сдабривают японский свиной шницель Тонкацу. С одной стороны – необычно, а с другой стороны – а почему бы и нет? Сахарный сироп и соус, вкус которого слегка солоноватый, кисло-сладкий. Никого ведь не смущает соленый карамельный соус к мороженому. Уж что-что, а блины в России готовить умеют исстари. Присоединяемся к поварам японского бренда Bull-Dog, которые и предложили рецепт этого любопытного карамельного соуса к блинчикам своим клиентам. Соус действительно приятен на вкус и достоин внимания. По крайней мере, попробовать точно стоит. 

Ингредиенты (на 4 блинчика)
Для блинчиков:

  • пшеничная мука – 50 г,
  • сахар-песок – 10 г,
  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • молоко – 125 мл,
  • растительное масло – 2 ч.л., 

Для карамельного соуса:

  • сахар-песок – 50 г,
  • вода – 40 мл,
  • соус Тонкацу – 10 г,
  • горячая вода – 20 мл.

Для сервировки:

  • банан – 2 шт.,
  • молотая корица – по вкусу,
  • сахарная пудра – по вкусу.

  Для начала нужно приготовить тесто для блинчиков – ничего сложного.

  В подходящую по объему емкость просеять пшеничную муку, добавить куриное яйцо, молоко, сахар-песок и растительное масло. Перемешать содержимое емкости до получения однородного, без комочков, теста по консистенции как жидкая сметана. Отставить пока емкость в сторону. Пока тесто постоит, можно приготовить соус.

02.jpg 03.jpg

  Налить в кастрюльку, подходящую по объему, воду и добавить сахар. Поставить кастрюльку на огонь и довести до закипания. Помешивая жидкость ложкой, дождаться растворения сахара и варить, помешивая, до начала легкого потемнения сиропа.

  Добавить в кастрюлю соус Тонкацу и горячую воду. Осторожно, жидкость в кастрюльке может начать шипеть и плеваться.

04.jpg 05.jpg

  Довести жидкость до закипания и варить до нужной консистенции, помешивая. Примерно минут 5 или около того. Карамельный соус готов.

  Теперь можно приступить к выпечке блинчиков. Из указанного количества ингредиентов для теста получится 4 блинчика, которые можно выпечь на сковородке 22 см в диаметре. А тесто наливать в сковороду малым черпачком (почти полным). Разогреть сковороду, налить в нее 1 черпачок теста, дать тесту равномерно растечься по поверхности и выпечь блинчик с обеих сторон до готовности.

06.jpg 07.jpg

  Очистить бананы и нарезать их ломтиками.

  В середину блинчика положить несколько ломтиков банана.

08.jpg 09.jpg

  Затем запахнуть блинчики сначала левой, а затем правой стороной блинчика.

10.jpg 11.jpg

  Затем накрыть нижним краем и, наконец, накрыть верхним краем. Получится аккуратненький блинчик с начинкой. Сформировать оставшиеся блинчики.

12.jpg 13.jpg

  Положить два блинчика на сервировочную тарелку, полить карамельным соусом и по вкусу посыпать молотой корицей и сахарной пудрой. Можно угощаться. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

269 руб.
     Настоящая корица для приготовления десертов, кофейных напитков, пряных азиатских блюд. Отличае...
99 руб.178 руб.
Нежный и вкусный тропический фрукт. Удобная ложка в комплекте позволяет наслаждаться лакомством где угодно. Лонган в сир...
217 руб.230 руб.
     Вкусный диетический топпинг для выпечки из отрубей и творога. Не вредит фигуре и отличается во...
245 руб.
     Ароматный и вкусный корейский сироп. Идеален для выпечки и напитков. Яблочный олигосахаридный...
299 руб.
     Сладкая добавка для выпечки и сиропов. Имеет натуральный состав, изготавливается из зерен риса...
289 руб.
     Оригинальный и вкусный продукт из Кореи. Подходит для приготовления соусов и десертов. Рисовый...
99 руб.199 руб.
Вкусный тропический деликатес в банке с удобной ложкой. Позволяет восполнить нехватку витаминов и насладиться любимым вк...
137 руб.
     Восхитительный согревающий напиток в индийском стиле. Отличается необычным пряным вкусом и ярк...
839 руб.
Полезный натуральный продукт из Кореи. Подходит для жарки и идеален в качестве заправки для салатов. Нерафинированное ол...
499 руб.
Вкусное, качественное масло оливы. Подходит для жарки и в качестве заправки. Нерафинированное оливковое масло Extra Virg...
225 руб.
Отличная альтернатива сахару-рафинаду. Содержит магний, калий, серу, фосфор, витамины группы B. Придаёт приятный аромат...
265 руб.
Популярная специя в удобной молотой форме. Идеально подходит для приготовления коктейлей и выпечки. Кассия обладает...
169 руб.197 руб.
Кусочки спелой папайи в сладком сиропе - вкуснейшее лакомство, которое можно подавать с мороженым или использовать как о...
190 руб.
Имбирный сироп без сахара с пряным сладким вкусом. Можно добавлять в десерты и напитки.
310 руб.
Чай изготовлен из восьми драгоценных растений, каждое из которых полезно для организма. Он улучшает настроение, очищ...
120 руб.
Замечательная бюджетная альтернатива корице. Обладает ярким ароматом и терпким сладковатым вкусом. Молотая кассия от...
299 руб.
     Японский напиток с необычным вкусом. Новинка для ценителей чайной церемонии. Зеленый чай Матча...
429 руб.570 руб.
Качественный соус корейского производства для мясных блюд. Можно подавать на стол вместе с готовой едой или использовать...
169 руб.
Гуава в сиропе Guava in Syrup – нежный десерт из Тайланда. Низкокалорийный диетический продукт! Придает тонкий тропич...
460 руб.
    Натуральный подсластитель. Вкус идентичен сахару. 0 калорий и 0 углеводов. Не повышает уровень...
1 559 руб.
Качественная и экономичная корейская сковородка с антипригарным покрытием. Имеет оптимальный размер и подходит для мытья...
2 588 руб.
     Высокотехнологичная сковорода с ударопрочным титановым покрытием. Можно мыть в посудомоечной м...
190 руб.
Полезный для здоровья и очень вкусный ягодный сироп. Способствует улучшению пищеварения, выводит из организма токсины, п...
199 руб.230 руб.
     Вкусная диетическая сладкая добавка. Помогает сохранить прекрасную фигуру и подходит для людей...
AlfaSystems GoPro GP261D21