Закуска из шелкового тофу и авокадо (Dau phu kep bo)

Закуска из шелкового тофу и авокадо (Dau phu kep bo)

  Закуска из шелкового тофу и авокадо (Dau phu kep bo) – это вкуснейшая закуска современной вьетнамской кухни, сочетающая в себе поразительную простоту приготовления, доступность ингредиентов и отменный вкус. Вьетнамцы особенно рекомендуют это угощение тем, кто находится в процессе снижения веса. Это отличный вариант легкого ужина при похудении. 

  Тофу богат растительным белком и целым комплексом растительных микроэлементов, недаром этот продукт так ценится спортсменами, приверженцами здорового образа жизни, худеющими и вегетарианцами. Авокадо имеет высокое содержание антиоксидантов и ценных для кожи, волос и ногтей жирных кислот, недаром его называют продуктом здоровья и поддержания молодости. Клетчатка в авокадо полезна для пищеварения. Этот плод способствует снижению уровня сахара в крови, уменьшает тревожность и склонность к депрессии, а солидный состав витаминов, минералов и других микроэлементов будет очень ценен для худеющих, ограничивающих себя в питании. Приятная маслянистая текстура авокадо хорошо гармонирует с нежной консистенцией шелкового тофу. Соевый соус и хлопья из морских водорослей придадут закуске солоноватый вкус, морские нотки и умами. Даже после небольшой порции этого высокопитательного угощения чувство сытости останется на несколько часов.

Время приготовления: 10 минут. 

Ингредиенты (на 1 порцию):

• шелковый тофу – 140 г,
• авокадо – 1/2 шт.,
• светлый соевый соус – 3 ст.л.,
• обжаренные хлопья из морских водорослей - 2 ст.л. 

Рецепт этой закуски очень прост.

Извлечь из упаковки брикет шелкового тофу и нарезать его ломтиками, примерно 1 см толщиной.

Очистить от шкурки плод авокадо, разрезать плод пополам вдоль и удалить косточку.

Затем половинку плода авокадо нарезать поперек ломтиками, толщиной как и тофу.

СОВЕТ:   Авокадо должен быть спелым и мягким.

На сервировочную тарелку с бортиками выложить, чередуя друг с другом, ломтики тофу и авокадо.

Затем полить поверх соевым соусом получившуюся композицию.

А затем посыпать поверх хлопьями обжаренных морских водорослей. Готово.

Приготовленную закуску можно сразу подавать на стол.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.