Вьетнамский суп с морепродуктами по рецепту от бренда Cholimex (с видео)

Вьетнамский суп с морепродуктами по рецепту от бренда Cholimex (с видео)

  Вьетнамский суп с морепродуктами (Lau hai san chua cay) - это традиционное вьетнамское блюдо.

  Суп ароматный, с характерным вкусом морепродуктов, абсолютно не острый, с приятной цитрусовой кислинкой и чуть сладковатый. Ощущается легкий томатный вкус. Этот суп очень просто приготовить, используя приправу для супа с морепродуктами от вьетнамского бренда Cholimex в качестве суповой основы. В баночке с приправой есть все необходимые компоненты для ароматизации бульона и придания ему сбалансированного вкуса. Потребуется только приправа для супа, морепродукты и вода. Ну и несколько минут свободного времени – и результат гарантирован. Этот суп - отличная альтернатива знаменитому тайскому супу Том Ям. 

Ингредиенты:

• морепродукты (морской коктейль, креветки, мидии, крабовые палочки и т.д.) – 500 г,
• приправа для супа с морепродуктами Cholimex – 1 баночка (200 г),
• листовые овощи (салат Романо, Айсберг и т.д.) – 100 г,
• вода – 1,5 л. 

Для сервировки:

• отварная рисовая лапша. 

  Рецепт абсолютно прост, никакой кулинарной сноровки не требуется.

  Разморозить при комнатной температуре морепродукты. Это может быть морской коктейль, или смесь любимых морепродуктов, например, креветки, морские гребешки, кальмары, мидии (эффектно смотрятся мидии на створке), осьминожки, кусочки рыбного филе. Можно использовать крабовые палочки, рыбные фрикадельки. В общем, любые дары моря. Креветки, если они в панцире, нужно почистить (удалить панцирь и спинную прожилку).

  В вок (сотейник или просто кастрюлю) налить 1,5 л воды и довести ее до закипания.

  Добавить в воду подготовленные морепродукты. Дать закипеть воде снова и варить морепродукты 2-3 минуты.

  Добавить в вок листовые овощи и варить еще 1-2 минуты. Кроме овощей, можно в суп добавить консервированные грибы Цао Гу (Straw Mushrooms), предварительно ополоснув их от маринада и разрезав пополам вдоль. Поскольку грибы уже готовы к использованию, то готовить их вместе с листовыми овощами, только чтобы прогреть их.

  Суп готов. 

  Подавать суп горячим. К нему подают отварную рисовую лапшу. Ее можно положить на дно порционной пиалы, поверх положить морепродукты и залить бульоном. А можно лапшу подать в отдельной пиале. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.