Салат из яблок и лука (Сагоа янъпа сэльроды) с видео

Pic

Салат из яблок и лука (Сагоа янъпа сэльроды) с видео

  Салат из яблок и лука (Сагоа янъпа сэльроды) – это весьма любопытный хрустящий гарнир из домашней корейской кухни. Его готовят из свежих яблок, стволового сельдерея и репчатого лука и заправляют смесью соевого майонеза и столового йогурта с добавлением рисового уксуса, соли и коричневого сахара. Этот легкий салатик имеет очень приятный сладковато-сливочный вкус, сочную и хрустящую текстуру. Он отлично подойдет практически к любому корейскому блюду в качестве гарнира. Такую закуску подают охлажденной – так она наиболее вкусна. 

В 100 г салата:


Ингредиенты (на 4 порции, вес порции 100-115 г):

  • яблоко сорта Фуджи (или любое другое сладкое яблоко) – 1 шт.,
  • репчатый лук (среднего размера) - 1/2 шт.,
  • стволовой сельдерей – 2 палочки.

для салатной заправки:

  • соевый (или обычный) майонез - 5 ст.л.,
  • йогурт (без сахара и вкусовых добавок) - 2 ст.л.,
  • уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус) 6% - 1 ст.л.,
  • морская соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу),
  • коричневый тростниковый сахар - 2 ч.л. 

  Сначала стоит приготовить соус-заправку для салата. Это очень просто.

  В подходящей емкости смешать ингредиенты для заправки – майонез, йогурт, уксус, морскую соль и коричневый тростниковый сахар.

СОВЕТ:   
Вместо соевого майонеза можно использовать обычный майонез. А коричневый тростниковый сахар можно заменить на обычный сахар-песок.

  Очистить от шелухи репчатый лук, взять половинку луковицы и нарезать ее тонкими дольками. Затем разобрать дольки на слои.

СОВЕТ:    
Если вкус лука смущает – его можно заглушить, замочив нарезанный лук на 10-15 минут в холодной воде. Перед использованием воду слить.

  Стебли стволового сельдерея нарезать тонкими ломтиками диагональными срезами.

  У яблока удалить сердцевину, а затем яблоко нарезать поперек ломтиками, примерно 0,5 см толщиной. Затем эти слайсы нарезать соломкой опять же примерно 0,5 см шириной.

СОВЕТ:    
По желанию яблочную соломку можно сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

  Сложить яблочную соломку, ломтики стволового сельдерея и репчатый лук в миску с бортиками и добавить приготовленную заправку.

  Перемешать содержимое миски, чтобы заправка покрыла со всех сторон яблоко, сельдерей и лук.

  Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и поставить ее в холодильник для охлаждения на 30 минут.

  Готовый салат можно подавать как холодный гарнир. При подаче можно посыпать хлопьями чили – это придаст салату пикантность.

СОВЕТ:    
Этот салат можно хранить в холодильнике не более 2-х дней. Затем во вкусе салата начнет доминировать луковый вкус.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

01.jpg

Рекомендуемые товары

214 руб.
Товар в зимнее время посылается только ТК СДЭК, Boxberry, теплым вагоном железнодорожным сообщением через ТК.  ...
548 руб.
     Традиционное блюдо, без которого в Корее не обходится практически ни одна трапеза. Отличается...
116 руб.134 руб.
     Мягкий уксус для суши и салатов. Восполняет нехватку важных минералов в организме. Уксус из ко...
137 руб.
     Традиционный дип-соус для горячих вторых блюд. Имеет яркий вкус, хорошо смешивается с острым с...
520 руб.
Корейский столовый набор - палочки и ложка с изображением розы на ручке. Из нержавеющей стали, практичны в уходе и долго...
115 руб.135 руб.
Морская соль от компании CJ — это высококачественный продукт, собранный вручную на приливном побережье Синам в Корее и...
96 руб.
Салат, изобретённый советскими корейцами, с замечательным пикантным вкусом. Это блюдо не только отлично смотрится на люб...
169 руб.211 руб.
Рисовый уксус Daesang изготавливается из неочищенного (коричневого) риса. Он отличается приятным сладковатым аро...
355 руб.
Коричневый сахар отличают не только витамины, но и восхитительный, легко узнаваемый вкус. Он на порядок изысканней свое...
AlfaSystems GoPro GP261D21