Рецепты корейских супов и густых похлебок (Кук и Тхан)

Острая похлебка с мясом и овощами (Твендян тиге / Дендян тиге, 된장찌게)

Суп Твендян тиге (дендян тиге, дэндян тиге) - один из самых распространенных супов в Корее. Это острая похлебка с мясом и овощами. Суп Дендян тиге очень просто приготовить, его основа - соевая паста дендян, в суп добавляются мясо, овощи.

Самгетан - традиционный куриный суп

Самгетан - традиционный куриный суп с женьшенем, занимает 5-ое по популярности место в Корее среди туристов. Согревает в холода и питает в жаркий период Самбок летом.

Холодный суп из зеленого лука

Легкий холодный суп на основе различных овощей, морской капусты и зелени. Хорошо сочетается с кислой заправкой из воды и уксуса, либо с добавкой соевого соуса — к тому же это дает дополнительное охлаждение.

Суп с клецками Ттоккук: символ долголетия и успеха

Корейский суп Ттоккук готовят на Восточный Новый год, ведь он символизирует яркий, успешный наступающий год и долгую жизнь. Это традиционный праздничный суп из говяжьего бульона и ломтиков рисовых клецек. Также его готовят на корейский праздник урожая Чусок.

Камдятан (감자탕) – Корейский картофельный суп

Суп Камдятан является еще одним вкусным и очень питательным блюдом корейской кухни. Суп Камдятан традиционно подается к столу вечером или даже ночью, хотя иногда может употребляться на обед или ужин. Является отличной закуской для корейского алкогольного напитка соджу.

Окрошка Нэнкук по-корейски

Летом в жаркие дни хочется приготовить что-нибудь легкое, охлаждающее. Предлагаем вам несколько вариантов рецептов холодного супа Нэнкук (или окрошки по-корейски).