Корейские котлеты Ттоккальби с рисовыми брусочками

Корейские котлеты Ттоккальби с рисовыми брусочками

Корейское блюдо Ттоккальби – это необычный вариант котлет с рисовыми клецками тток. Рисовые брусочки в "мясном тесте" под ароматным соевым соусом приятно удивят Ваших гостей и станут украшением любого стола.

Вам понадобится:

• Говяжий фарш – 500 г;
• Соевый соус 5 ст.л.;
• Репчатый лук 1/2 шт.;
• Лук-шалот (по желанию);
• Панировочная мука 2/3 стакана;
• Тофу 1/2 шт.;
• Рисовые брусочки тток (на количество котлет);
• Немного сахара, черного перца, чеснока, кунжутного масла.

Приготовление:

1. Нарежьте лук, как показано на рисунке. Смешайте его с фаршем, приправами, тофу, соевым соусом и панировочными сухарями.

2. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Чтобы масса лучше склеилась, измельченный тофу смешайте с небольшим количеством воды, а затем добавьте в фарш.

3. «Мясное тесто» готово. Теперь можно заворачивать в него рисовые клецки тток.

4. Рисовые брусочки должны хорошо склеиться с мясным фаршем. Для лучшего склеивания можно немного подержать их в холодильнике перед жаркой.

5. Приступаем к жарке. Налейте в сковороду немного масла, поджарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета.

6. Когда котлеты прожарятся, полейте их шашлычным соусом или любым другим томатным соусом. Потомите под крышкой ещё несколько минут.

7. Выложите на блюдо, посыпьте зелёным луком. Приятного аппетита!