АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Мелкие осьминожки с рисовыми палочками токпокки в остром соусе (Чуккуми токпокки) – это вкусное корейское блюдо, один из способов приготовить так любимые в Корее клецки токпокки из рисовой муки. Приятная жевательная текстура осьминожек замечательно дополнит упругие палочки токпокки, а котлетки Омук из рыбного фарша обогатят блюдо белком. Ингредиенты обжаривают в специальном соусе для рисовых клецек токпокки, традиционно остром. Если его нет, можно использовать соус Чо Кочудян на основе жгучей перцовой пасты. Это угощение готовится очень просто. Можно сделать его более пикантным, посыпав горячую порцию тертым сыром. Стоит учесть, что сыр усиливает жгучесть блюд.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- рисовые палочки токпокки (полуфабрикат) – 150 г,
- замороженный рыбный пирог Омук – 1 лист (примерно 120 г),
- лук-порей (только белая часть стебля) – 5 см,
- мелкие осьминожки – 5-6 шт.,
- оливковое масло – 1 ст.л.
для острого соуса:
- соус Токпокки (или острый соус Чо Кочудян) – 60 мл,
- вода – 120 мл.
Разморозить при комнатной температуре осьминожки.
Разморозить рисовые палочки токпокки (полуфабрикат) и нарезать его на отрезки, удобные для еды палочками (обычно это примерно 3 см).
Разморозить рыбный пирог Омук и нарезать его на небольшие квадратики, примерно со стороной 2см*2см.
Отрезок стебля лука-порея нарезать соломкой вдоль.
В пиалу отмерить в нужном количестве воду и соус Токпоки (или Чо кочудян), а затем хорошо перемешать, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
В сковороде разогреть оливковое масло, а затем обжарить на нем, помешивая, луковую соломку до смягчения. Буквально 1-2 минуты. Затем добавить осьминожки и перемешать.
Затем добавить в сковороду рисовые палочки тток, ломтики рыбного пирога и приготовленный острый соус, перемешать содержимое сковороды и готовить еще 5 минут. Готово.
СОВЕТ:
По желанию в самом конце приготовления можно добавить горстку натертого на терке сыра моцарелла.
Переложить содержимое сковороды на тарелку - и можно угощаться.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
