АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Корейские роллы кимбап с соусом карри - это одна из вариаций приготовления традиционного корейского угощения, роллов из вареного риса с начинками внутри, завернутых в лист водоросли гим (нори). Этот рецепт интересен тем, что в рис для роллов кимбап добавляют соус карри средней степени остроты. Он придает рису аппетитный золотистый цвет и пикантные остро-пряные вкусовые нотки. В качестве начинки в этих роллах используются измельченное филе консервированного тунца, крабовые палочки и кусочки хрустящей маринованной редьки дайкон (такуан), сдобренные корейским майонезом.
Готовые роллы подают с соевым соусом в качестве соуса для обмакивания. В качестве дополнительной закуски роллы можно дополнить острой хрустящей капустой кимчи или маринованной редькой. Кстати, корейцы часто берут роллы кимбап с собой на пикники в качестве закуски - сытно, вкусно и удобно угощаться.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- готовый отварной рис Оттоги (Ottogi) - 1 упаковка (210 г),
- соус карри 3 минуты Оттоги (Ottogi) среднеострый – 2 ст.л.,
- кунжутное масло – 1 ст.л.,
- консервированный тунец – 100 г,
- консервированная редька Такуан – 1 отрезок примерно 1- см длиной,
- крабовые палочки -2 шт.,
- морская капуста нори для суши (кимпаб) – 2 листа,
- майонез Оттоги – по вкусу.
Отцедить через сито от консервированного тунца жидкость.
Крабовые палочки нарезать вдоль тонкими полосками.
Отрезок консервированной редьки такуан длиной примерно 10 см нарезать ломтиками, а затем ломтики нарезать соломкой.
В миску с бортиками поместить отварной белый рис, добавить кунжутное масло и среднеострый соус карри 3 минуты Оттоги. Затем перемешать содержимое емкости, чтобы все ингредиенты равномерно смешались, и рис при этом окрасился в желтый цвет.
На циновку для суши (например, циновка для суши, 24х24 см) положить лист морской капусты нори для суши (кимпаб) матовой стороной кверху. На лист водорослей нори выложить половину отварного риса и равномерно распределить его по поверхности листа водорослей нори, оставив сверху полоску, свободную от риса.
Ближе к нижнему краю листа водорослей нори с рисом выложить половину полосок крабовых палочек, рядом вдоль выложить половину консервированного тунца и половину соломки из редьки такуан, а затем выдавить из тубы майонез.
Затем аккуратно свернуть лист водорослей нори (гим) в тугой рулет.
С оставшейся начинкой и листом водорослей нори проделать те же действия.
После этого нарезать получившиеся роллы на короткие отрезки, примерно 3 см шириной (или как удобнее).
Готовое угощение переложить на сервировочную тарелку и подавать с любимыми закусками (панчханами), и в первую очередь различными ферментированными овощами кимчи, и соусами для обмакивания.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
