Десерт из строганого льда и чая улун с молоком

  Десерт из строганого льда и чая улун с молоком (Улун найча баобин) – это охлажденное китайское лакомство, некий аналог мороженого. Азиатское мороженое часто представляет собой просто измельченный в мелкую крошку лёд, к которому добавляют различные топпинги, они придают десерту самые разнообразные вкусы. Основа тоже может быть разной – вместо льда используют и замороженный сок, который делает десерт ярким и более вкусным. Такие лакомства в Китае называются баобин.

  В этом рецепте мы расскажем, как приготовить одну из наиболее популярных вариаций этого китайского мороженого. К ледяной крошке в качестве топпингов добавляют маленькие клёцки из рисовой муки (цветные – белые и зеленые), сладкую бобовую пасту из фасоли адзуки и охлажденный чай улун с молоком. Клёцки могут быть и с начинкой. По желанию можно полить готовый десерт сгущенным молоком или любимым сиропом – карамельным, шоколадным, клубничным. Можно добавить свежие ягоды, кусочки тропических фруктов или немного джема или варенья. Этот десерт располагает к кулинарным экспериментам.

 

Время приготовления: 20 минут.

 

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • быстрорастворимый чай с молоком - 1 упаковка,
  • теплая вода - 50 мл,
  • сладкая красная паста из бобов адзуки -1 ст.л. (или по вкусу),
  • кубики льда – 5 кубиков.

для юаньсяо (клецки из рисовой муки):

  • рисовая мука из клейкого риса (Чапсари) – 50 г,
  • вода - 45 мл,
  • порошковый зеленый чай маття - 1/4 ч.л. 


При наличии всех необходимых ингредиентов приготовление этого десерта не займет много времени, буквально 20 минут.

Сначала стоит приготовить рисовые клецки юаньсяо (их еще называют танъюань).

Смешать нужное количество рисовой муки из клейкого риса и воду, а затем вымесить тесто.

Затем разделить получившееся тесто на две равные части и к одной из них добавить порошковый зеленый чай маття и еще раз вымесить тесто. Получится тесто зеленого цвета с характерным ароматом чая маття.

02.jpg 03.jpg

Далее нужно разделить каждую часть теста (белую и зеленую) на небольшие части и скатать шарики, размером примерно с лесной орех.

В кастрюлю налить достаточное количество воды и на максимальном огне довести ее до закипания. Затем опустить в кипящую воду шарики из теста и варить их до готовности (готовые шарики всплывут). Шарики нужно выловить из горячей воды и дать им остыть.

04.jpg 05.jpg

В стакан налить теплую воду и добавить туда же содержимое пакетика с быстрорастворимым чаем.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

СОВЕТ:   Если нет именно этого вида чая – не беда, вполне можно заменить на любой подобный напиток.

Перемешать содержимое стакана, чтобы порошок растворился в воде, и поставить в холодильник охлаждаться на 20 минут.

06.jpg 07.jpg

Когда шарики из теста и напиток охладились, можно приступать к сборке десерта.

Измельчить лед, сложить его в креманку. Полить ледяную крошку охлажденным напитком.

Выложить в креманку несколько шариков юаньсяо/танъюань. Поверх горки льда выложить по вкусу сладкую бобовую пасту. Готово. Можно угощаться.

08.jpg 09.jpg

Готовый десерт подлежит немедленному поеданию.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
224 руб.280 руб.
     Продукт для приготовления популярных блюд китайской и корейской кухни. Можно использовать для...
180 руб.240 руб.
     Нежная мука для приготовления азиатских десертов и пельменей. Позволяет делать тесто с более п...
33,25 руб.35 руб.
     Напиток из натурального имбиря и сладкого меда - богатых источников минералов и витаминов. В н...
AlfaSystems GoPro GP261D21