Соевый соус естественного брожения для птицы, мяса и рыбы Jin Daesang, Корея, 500 мл Акция

Жареная утка в остром соусе (Ори яннём поккым)

Жареная утка в остром соусе (Ори яннём поккым) – несложное блюдо современной корейской кухни. Мода на утиное мясо пришла в Страну Утренней Свежести из Китая, где оно мегапопулярно, вспомнить хотя бы утку по-пекински. Но разведением уток в Корее занялись только после войны в середине ХХ века. Жареная утка в остром соусе (Ори яннём поккым) – как понятно из названия, весьма острое блюдо, в лучших корейских традициях. Утиную грудку нарезают тонкими ломтиками, немного маринуют, затем к утиному мясу добавляют острую пасту и обжаривают утку. После этого добавляют репчатый лук и лук-батун и еще немного тушат. При подаче к столу блюдо украшают соломкой из листьев периллы, чесночного (или обычного зеленого) лука и жареного белого кунжута. Это очень простое блюдо, и его приготовление не займет более получаса.

Жареная свинина с лапшой (Танмёнсарирыль чеюк-поккым)

Жареная свинина с лапшой (Танмёнсарирыль чеюк-поккым) – простое блюдо домашней корейской кухни. Это угощение представляет собой тонко нарезанные ломтики постной свинины, сначала замаринованные с репчатым луком и чесноком в остром маринаде из традиционных корейских приправ. Затем маринованное мясо немного обжаривают, добавляют к нему отмоченную бататовую лапшу и готовят до готовности лапши. Вместо лапши можно использовать больше овощей. Подают это лакомство с отварным белым рисом и любимыми закусками (панчханами).

Салат из куриной грудки (Даккасымсаль сэллоды)

Салат из куриной грудки (Даккасымсаль сэллоды) – простой и легкий салатик для тех, кто следит за своим здоровьем. Эта закуска из современной южнокорейской кухни чем-то напоминает салат Цезарь. Несмотря на свою простоту, угощение аппетитно выглядит, вкусное и питательное, при этом низкокалорийное. Не салат, а прямо кладезь полезных веществ. К тому же для его приготовления нужно буквально 20 минут, да и по затратам он крайне бюджетный.

Буженина по-корейски (Твэджигоги му субун суюк)

Буженина по-корейски (Твэджигоги му субун суюк) – традиционное праздничное блюдо из корейской кухни. По способу приготовления оно действительно напоминает буженину. Дословно название можно перевести как «свинина, сваренная без воды». Готовое мясо нарезают тонкими ломтиками и подают как закуску с соусом для обмакивания. Это блюдо украсит любой праздничный стол, часто к нему подают соджу. Готовить это угощение совсем несложно, и много времени его приготовление не займет.