Соус остро-сладкий для лапши Bibim Sauce Ottogi, Корея, 500 г

Остро-сладкий соус от Ottogi произвордится в Корее и по вкусовым качествам напоминает национальный корейский соус кочхуджан, который готовится из острого перца и обладает характерным остро-сладким вкусом.

Кочхуджан (или кочудян) — это традиционный корейский соус, который представляет собой перцово-соевую пасту на клейком рисе. Процесс приготовления кочхуджана таков: соевая паста смешивается с клейким рисом, затем в него добавляется большое количество красного перца, настолько большое, что сама паста приобретает красный оттенок. Затем основу для кочхуджана помещают в большие глиняные горшки и выставляют ферментироваться на улицу. Там паста сбраживается на протяжении нескольких лет и приобретает свой характерный остро-сладкий вкус.


У соуса кочхуджан есть несколько производных приправ. Чхо кочхуджан (или чо кочудян) — это традиционная паста кочудян, в которую добавили семена кунжута, уксус и сахар. Самджан — это кочхуджан, смешанный с твенджаном (корейская разновидность мисо-пасты) и обильно приправленный луком.

Соус подходит к широкому спектру блюд. Добавляйте его в лапшу — рамен, собу, удон и другие. Кроме того, вы можете добавить его в традиционное корейское блюдо пибимбап — его готовят из отварного риса, овощей, кочхуждана, яиц и тонко нарезанной говядины.

Предупреждение для людей с пищевыми аллергиями: соус содержит сою, пшеницу и говядину.

Купить Соус остро-сладкий для лапши Bibim Sauce Ottogi можно в интернет-магазине KorShop.ru с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу, также есть доставка по России почтой или транспортной компанией.