Белоснежный рис для суши Tamaki, 500 г

Острый тунец на хрустящих рисовых тостах

Острый тунец на хрустящих рисовых тостах (Курисупираису то супаисицуна) – эффектная японская закуска для праздничного стола, которая непременно привлечет внимание гостей и доставит им яркие вкусовые впечатления. В сети всемирно известных японских ресторанов изысканной кухни Nobu Restaurants это угощение является одним из популярных хитов и стоит весьма недешево, тогда как домашняя версия выйдет гораздо бюджетнее. Это лакомство готовится проще и быстрее, чем суши и роллы, а впечатление на гостей произведет более яркое. Основное время при приготовлении займет варка и охлаждение риса, остальное совсем легко и быстро.

Суши-роллы (Эхомаки)

Суши-роллы (Эхомаки) – это разновидность японских маки-суши, то есть суши в виде рулетов (роллов), которую готовят на японский зимний праздник Сэцубун (название этого праздника в переводе с японского означает «деление на сезоны» и знаменует переход от зимы к весне). Роллы Эхомаки отличаются от других японских роллов тем, что их не разрезают на ломтики, а лакомятся им целиком, откусывая кусочки от целого ролла. Это традиционное угощение едят по определенным правилам – существует поверье, что нужно съесть целый ролл за один присест, при этом не говоря ни единого слова, тогда в наступающем Новом году весь год будет сопутствовать удача. А разрезать ролл на кусочки считается плохой приметой.

Роллы с креветками темпура

Роллы с креветками темпура (Эби но тэмпура рору) – вкусное блюдо японской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях, чтобы насладиться идеальным сочетанием хрустящих креветок, нежного авокадо, сочного огурца и пикантным острым соусом. Этот рецепт поможет ценителям японской кухни украсить семейный вечер занимательным процессом кулинарного творчества и затем получить удовольствие от собственноручно приготовленных вкуснейших роллов с креветками темпура. Это блюдо – хит многих ресторанов японской кухни. Оно выглядит весьма впечатляюще, а между тем его совсем просто сотворить на собственной кухне.

Суши Гункан с икрой Тобико и перепелиным яйцом (Тобико гункан маки)

Суши Гункан с икрой Тобико и перепелиным яйцом (Тобико гункан маки) – это один из традиционных видов японских суши, который представляет собой суши продолговатой формы, похожие на лодочку («гункан» означает «линкор») и обернутые полоской водорослей нори. Высота полоски нори чуть превышает основу из риса, образуя бортики, полость внутри которых заполняется разнообразными ингредиентами. В этом рецепте мы покажем, как правильно сформировать гункан-суши, и поделимся простым, но очень эффектным ресторанным вариантом начинки. Используя этот рецепт как базовый, можно менять ингредиенты для начинки по своему усмотрению.