Вьетнамская тонкая стеклянная лапша, Вьетнам, 500 г Акция

Вьетнамское карри с курицей (Ca Ri Ga)

Вьетнамское карри с курицей (Ca Ri Ga) – это аппетитное горячее угощение, больше напоминающее суп, чем густое рагу. Насыщенный карри-бульон великолепно сочетается с багетом, который вьетнамцы обожают, поэтому к этому блюду всегда подают ломтики хрустящего багета – их обмакивают в бульон во время трапезы. Блюдо отличается умеренной остротой и нежной сладостью, а обжаренные овощи идеально контрастируют с нежным и сочным куриным мясом. Рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения – например, заменить куриное филе свининой или тофу, варьировать количество чили или не добавлять его вовсе.

Жареная лапша с овощами и мясом (Пансит)

Жареная лапша с овощами и мясом (Пансит) – традиционное филиппинское блюдо. Это быстрое и простое угощение из жареной рисовой лапши с пикантным соусом, свининой и овощами. Лапшу на Филиппины завезли китайские мигранты, потомки которых в настоящий момент составляют до 20% местного населения. Кстати, это самый крупный этнос в этой стране. Поскольку кулинарный термин «пансит» буквально означает «лапша», существует множество вариантов этого блюда, и ни одна семья не готовит его одинаково. Это блюдо можно отведать, просто купив его у уличных торговцев едой или в любом заведении общепита. А поскольку его очень легко приготовить, то местные домохозяйки его с удовольствием готовят самостоятельно. Каких-то полчаса - и готово.

Суп с мясными фрикадельками (Баксо)

Суп с мясными фрикадельками (Баксо) – мегапопулярное индонезийское блюдо из ассортимента уличной еды. Оно представляет собой несколько фрикаделек с добавлением отварной лапши. Затем в пиалу с фрикадельками и лапшой щедро наливают горячий, наваристый и ароматный говяжий бульон. К блюду обычно предлагают всякие топпинги – листовые овощи, ростки маша или сои, свежие сезонные овощи (помидоры или огурцы), кинзу, зеленый лук, жареный хрустящий лук и острый соус для обмакивания. Его можно добавить прямо в пиалу с супом или макать в него кусочки фрикаделек. Блюдо очень демократичное, и хотя его в большинстве своем продают уличные торговцы едой, его можно попробовать и ресторанах.

Простая рисовая лапша (Easy rice noodle)

Простая рисовая лапша (Easy rice noodle) – очень распространенное блюдо в регионе Юго-Восточной Азии. Рисовая лапша - один их популярных местных продуктов, ее можно встретить во всех странах региона. Ее используют в супах-лапше, варят, жарят, делают всевозможные салаты. Предлагаемый вариант приготовления рисовый лапши можно считать базовым.