Кимчи - пекинская капуста, квашенная по-южнокорейски (острая) Чонджон, 200 г Акция

Лапша удон с беконом и кимчи (Пеикон кимчи поккым удон)

Лапша удон с беконом и кимчи (Пеикон кимчи поккым удон) – аппетитное корейское блюдо в технике стир-фрай, которое очень быстро готовится. Упругая и мягкая лапша удон, заранее отваренная, обжаривается с ароматным хрустящим беконом и нежными листьями кале, а хрустящая ферментированная капуста кимчи с добавлением острой пасты Кочудян и соевого соуса формирует богатую, насыщенную и непередаваемо вкусную гамму блюда. Для приготовления этого угощения понадобится совсем немного ингредиентов и минимальный кулинарный опыт. Кимчи способно обогатить вкус любого блюда, от супа до жареного риса, от рагу до начинки для пельменей и фастфуда, поэтому весьма благоразумно держать в холодильнике запасную баночку кимчи, чтобы использовать ее как приправу. Хрустящий бекон и яичница-глазунья усиливают кулинарную магию кимчи, делая вкус и текстуру этого угощения еще богаче и интереснее.

Тосты по-корейски с кимчи и ветчиной (Кимчи тосытхы)

Тосты по-корейски с кимчи и ветчиной (Кимчи тосытхы) – популярное блюдо современной южнокорейской кухни, весьма распространенный вариант уличного фаст-фуда. Это простое в приготовлении лакомство появилось в южнокорейской кухне в начале 50-х годов ХХ века, когда отгремела Вторая мировая война и начались военные действия в Юго-Восточной Азии. Консервированная ветчина SPAM попала в регион вместе с тостовым хлебом – эти продукты входили в рацион американской армии. Они же поставлялись в составе гуманитарной помощи местному населению. Именно поэтому консервированная ветчина и тостовый хлеб повсеместно известны и с удовольствием используются местными жителями. Какой-то находчивый кореец сообразил, что если к тостовому хлебу добавить консервированную ветчину и ферментированную капусту кимчи, то получится отличный, недорогой и сытный перекус.

Лазанья с кимчи (Кимчи раджаня)

Лазанья с кимчи (Кимчи раджаня) – южнокорейская версия знаменитого итальянского блюда Лазанья Болоньезе, теперь и с кимчи. В Южной Корее, да и в ряде других стран региона Юго-Восточной Азии, в последние десятилетия очень популярна западная еда, а еще большую популярность получили их азиатские фьюжн-версии. Южнокорейские повара посчитали композицию из ферментированного кимчи из пекинской капусты и томатного соуса великолепным вариантом для итальянской пасты, в том числе и лазаньи. Понятно, что блюдо у корейских экспериментаторов получилось достаточно острое и бодрящее. Любители кимчи могут приготовить новое угощение с любимым продуктов и вкусом. Для приготовления этого блюда потребуется некоторый кулинарный опыт и примерно 30-35 минут времени.

Рагу с мясом, мягким тофу и кимчи (Кимчи сундубу ччигэ)

Рагу с мясом, мягким тофу и кимчи (Кимчи сундубу ччигэ) – чрезвычайно распространенное корейское блюдо. Ччигэ - это овощное рагу с мясом или морепродуктами, которое тушат в соусе. Часто для остроты в него добавляют ферментированное кимчи из пекинской капусты, и тогда блюдо становится острым. В качестве бульона для приготовления ччиге используют анчоусный бульон. Для густоты подливки применяют различные пасты (кочудян, дендян, самдян).