Жгуче-прекрасный соус Шрирача

Из фирменного домашнего рецепта тайский дип-соус Шрирача для рыбы и морепродуктов превратился в кулинарный шедевр, став гастрономической легендой и культовым продуктом. Соус завоевал популярность во многих странах мира, особенно в США и в Канаде, потеснив оригинальный американский соус Табаско. 

Тайцы относятся к нему с особым трепетом и любовью. Восхищаются сочетанием соуса Шрирача с нежным омлетом, гарнирами из овощей, риса и пасты. Добавляют в основу для традиционных супов Том ям. 

sriracha sauce thai

Соус придает блюдам некий особый, изысканный, довольно яркий акцент. Тартар и брускетта, фунчоза с кальмарами, запеченная курочка и томленая свинина, салаты и маринады, всевозможные вариации с тофу, да и просто сендвичи и кесадильи с курицей с этим соусом заметно преображаются. Насыщенный на вкус, густой и плотный по консистенции, ароматный и пикантный, он идеален для многих крем-супов, жареной вок лапши, бургеров и спринг роллов. И необязательно быть гурманом или поклонником азиатской кухни, чтобы оценить его сочетание с твердыми сортами сыров, с мясными блюдами, копченостями и деликатесами. Соус добавляет сочности, сбалансированности и определенный элемент благородства в привычное повседневное меню.

Во Вьетнаме именно этот соус добавляют в традиционные классические супы с лапшой: с говядиной Фо бо, куриный Фо га, с рыбой Фо ка.

sriracha viet soup

Соус настолько жгучий и будоражащий вкусовые рецепторы, что производители решились запустить с ним линейки всевозможных сладостей и снеков: леденцы, джемы, чипсы и даже печенье. Появилось немало его разновидностей: пюреобразные и не очень, пряные и с кислинкой, с более выраженным вкусом перца Халапеньо или, наоборот, с яркими нотками чеснока. 

sriracha sauce eggsМногие полагают, что слог «Шри», начинающий название соуса Шрирача, напоминает о богине изобилия, красоты, любви и счастья Шри Лакшми, супруге Вишну и матери бога любви Камы. В индуистском пантеоне богов она является воплощением просветления, богатства и семейного благополучия.

sriracha sauce thai chilli

И действительно, попробовав этот соус, вы сможете уловить легкий флер эстетической возвышенности, который аппетитно соблазнит своей индивидуальностью и добавит вашей трапезе приятной завершенности. Вы заметите, насколько соус преображает каждое блюдо, делая вкус богаче, многограннее и выразительнее. К тому же капсаицин, который содержится в красном перце, способствует увеличению эндорфинов – гормонов счастья и удовольствия. Соус богат витаминами и аминокислотами. Соус содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения на клеточном уровне. 

И не секрет, что ведущие шеф-повара мира его часто используют в своих авторских рецептах и в креативных идеях в стиле фьюжн. 

Автор статьи Брысова Кристина специально для Коршоп.

sriracha sauce shrimps

Рекомендуемые товары

146 руб.172 руб.
Замечательный соус в тайском стиле. Придает блюдам приятную остроту. Жгучий соус Шрирача «Чим Чим» хорошо сочетается с р...
249 руб.356 руб.
     Шрирача чили соус Aroy–D обладает самобытным вкусом и прекрасно сочетается как с азиатскими бл...
165 руб.235 руб.
Продукт для поклонников азиатской кухни. Идеальное соотношение цены и качества. Соус шрирача Tamaki придаст замечательны...
233 руб.274 руб.
     Замечательный соус в тайском стиле. Подходит к лапше, рису, курице, овощам, морепродуктам, мяс...
118 руб.139 руб.
     Этот острый соус на 40% состоит из красного перца чили. Соус имеет выраженный аромат и вку...
232 руб.309 руб.
     Популярный острый тайский соус. Подходит для морепродуктов, курицы и тофу. Шрирача чили соус H...
370 руб.435 руб.
     Замечательный соус в традициях тайской кухни. Придает блюдам необычный вкус и приятную остроту...
187 руб.234 руб.
     Островатый соус в тайском стиле. Подходит для блюд из мяса и птицы, бургеров. Соус Шрирача Tam...
389 руб.486 руб.
Классический тайский соус для горячих вторых блюд. Хорошо сочетается с креветками, курицей, овощами, лапшой и рисом. Экс...
161 руб.230 руб.
     Популярный тайский соус. Имеет отличный состав и приятный вкус. Соус Шрирача хорошо сочетается...
274 руб.365 руб.
     Популярный тайский соус для готовых блюд. Обладает приятным сладковатым вкусом и легким пряным...
134 руб.179 руб.
     Sriracha Chilli Sauce      Шрирача Чили Соус 288 г Х 24 шт.  &n...
AlfaSystems GoPro GP261D21