Рацион долголетия

Близость морей и океанов сильно сказывается на рационе питания жителей. В основных блюдах и всевозможных закусках преобладают рыба и морепродукты. Их добавляют в супы и в салаты, подают в качестве отдельных блюд и гарниров. Дары моря присутствуют в повседневном и в праздничном меню. 

Показательный пример - жители Японии, которые потребляют рыбу и морепродукты больше, чем в любой другой островной и прибрежной стране. Японцы - настоящие знатоки всех тонкостей обработки и приготовления, сохранения натуральных вкусовых качеств и текстуры. Они с трепетом и с особым пиететом передают этот драгоценный опыт ученикам из поколения в поколение.

japan sea food 1.jpg

Особой популярностью у них пользуются мидии, кальмары, осьминоги и креветки. 

Водоросли, моллюски, ракообразные и икра широко применяются в рецептах традиционной и современной кухни.  Неотъемлемые атрибуты любых сырых деликатесов и минимально обработанных изысков - маринованный имбирь и жгучая приправа васаби, которые помогают разграничить ингредиенты, очистить и подготовить рецепторы, чтобы раскрыть и полностью ощутить многогранность вкусов. 

seafood Japan

Традиционные блюда готовят из филе окуня, угря, тунца, форели, лосося, трески и сайры.

Гармоничное сочетание рыбы с рисом стало предпосылкой к появлению роллов, суши и сашими. Для сашими принято выбирать сырую рыбу. Идеально подходят лосось, тунец, скумбрия, и морской лещ. Для рисовых шариков и треугольников онигири используют соленый лосось, филе тунца и морского угря. Заворачивают в водоросли нори и украшают сушеными хлопьями тунца. Кальмаров бланшируют для салатов и маринуют в собственных чернилах с солью. Из осьминогов готовят наивкуснейшее рагу. Особой популярностью пользуется диетическое блюдо Хотате, приготовленное из сырых морских гребешков.

japan sea food 6.jpg

Очень японцы любят морепродукты, приготовленные в кляре тэмпура. Нежные внутри и с аппетитной хрустящей корочкой. Лосось, мидии, кальмары и королевские креветки получаются изумительными на вкус. Простой и быстрый способ приготовления тэмпура оказался настолько оригинальным и удачным, что стал достоянием национальной японской кухни и визитной карточкой многих кафе и ресторанов. 

japan sea food 7 tempura.jpg

В кляре готовят грибы, курицу, овощи.  Подают в качестве гарнира или пикантной закуски к легким салатам из свежих овощей.

Во многих кафе можно отведать сладкую тэмпуру из свежего манго, бананов, сочных ананасов, груш и яблок. Всем, кому доведется оказаться в Японии осенью, путеводители и экскурсоводы будут настойчиво рекомендовать попробовать сезонное лакомство Момидзи тэмпура. Небольшого размера кленовые листочки обмакивают в кляр и готовят в кипящем масле до золотистой корочки.

Japan tempura

Для европейцев японцы во многом остаются гурманами, но рацион их питания признан максимально полезным, что подтверждает их невероятное долголетие.

Автор статьи Брысова Кристина специально для Коршоп.

japan sea food 4.jpg

135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
112 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
149 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
2 660 руб.3 550 руб.
     Корейская лапша Шин рамен от производителя Nong Shim со вкусом мяса и грибов очень популярна в...
77 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Коробкой выгоднее!      Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для люб...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Рекомендуемые товары

1 560 руб.1 950 руб.
     Маринованное в соевом соусе филе угря сохранит мягкость, нежность и превосходный вкус при обжа...
812 руб.1 250 руб.
    Имитация икры летучей рыбы из икры мойвы и икры сельди «Тобико», вкус нежный, немного сладковат...
748 руб.1 150 руб.
Деликатесная оранжевая икра капеллана (мойвы) премиум качества. Соленая, замороженная. В вакуумной упаковке. Шир...
748 руб.1 150 руб.
Малиновая икра Масаго используется в качестве украшения во многих видах роллов и суши и других блюдах. Она чрезвычайно п...
184 руб.230 руб.
     Небольшая удобная упаковка, качественные листы порфиры. 10 листов в одной упаковке. Натуральны...
85 руб.130 руб.
     Васаби можно использовать во всех блюдах, которые вы любите есть с горчицей. Для придания соев...
720 руб.800 руб.
     Цена за кг 1880 руб.      Окончательная стоимость рассчитывается при фо...
130 руб.
Главный ингредиент для домашних роллов. Отличается великолепным вкусом. Белоснежный рис для суши Tamaki имеет отличную к...
128 руб.160 руб.
     Высококачественный кляр для любителей хрустящей корочки. Не содержит ГМО. Панировочная смесь Т...
372 руб.465 руб.
Великолепное сочетание риса, тунца, овощей и сливочного соуса в одной чашке. Очень просто приготовить и насладиться этим...
812 руб.1 250 руб.
     Икра соленая красная "Тобикко" т.м. Такемура – это один из наиболее необычных продуктов, испол...
398 руб.530 руб.
Аппетитное блюдо с ароматным бульоном. Качественный продукт - лапша быстрого приготовления Удон Темпура «Японский стиль»...
290 руб.
Необычная закуска в азиатском стиле. Хорошо сочетается с любыми напитками. Японские снэки Нори Темпура Чили Nippon Snack...
195 руб.260 руб.
     Дамам для похудения, господам для хорошей памяти и от нервозности, подросткам для решимости, а...
208 руб.260 руб.
     Острая приправа для японских суши и роллов характерного зеленого цвета. Обеззараживает пищу, а...
176 руб.220 руб.
Паста из васаби для приготовления различных блюд и как приправа к суши и роллам при добавлении соевого соуса. ...
800 руб.1 000 руб.
     Цена за кг 1510 руб.      Цена подсчитана из расчета 430 г за 1 шт &...
3 080 руб.3 850 руб.
     Высококачественный продукт в экономичной упаковке. Подходит для приготовления азиатских блюд....
199 руб.250 руб.
     Листы из водорослей для приготовления японских роллов. Богатый источник йода, фосфора и витами...
812 руб.1 250 руб.
     Состав: икра сельди, икра мойвы, соус Терияки, пищевой краситель (E112), консервант &#...
AlfaSystems GoPro GP261D21