SALE! -50% косметика, бытовая химия
Освежающая закуска из тофу и огурцов (Тофу то кюри но сиокобу аэ) – это простое японское угощение, которое замечательно дополнит рацион придерживающихся здорового питания. Закуска низкокалорийная, низкоуглеводная, богата растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Один из ингредиентов этого японского салатика – водоросль комбу, известная высоким содержанием йода, что помогает поддерживать здоровье щитовидной железы. Эта водоросль полезна при борьбе с лишним весом и высоким уровнем холестерина. Ароматное кунжутное масло, соевый соус и кунжут обогащают вкусовую гамму этой закуски. Отличный вариант легкого полезного ужина.
Ингредиенты (на 2 порции):
- шелковый (Силкен) тофу – 150 г,
- длинноплодный огурец – 1 шт.,
- сушеная морская водоросль Комбу - 10 г,
- соль – щепотка (или по вкусу),
- японский соевый соус - 1 ч.л.,
- кунжутное масло - 2 ч.л.,
- белый жареный кунжут – щепотка (или по вкусу).
Брикет тофу завернуть в бумажное полотенце. Затем поместить его в микроволновую печь и прогреть его при мощности 600 Вт в течение 2 минут. Это позволит удалить лишнюю влагу из тофу.
СОВЕТ:
Можно удалить влагу, поставив завернутый брикет тофу под небольшой гнет.
Обрезать кончики у огурца, затем скалкой аккуратно обстучать огурец, чтобы он треснул.
Затем руками наломать огурец на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.
Поместить ломтики огурца в миску и посолить щепоткой соли, затем перемешать и оставить на 10 минут. По истечении времени собрать ломтики огурца в ком и аккуратно отжать из него влагу. Выделившуюся влагу слить.
В емкость с бортиками поместить отжатые ломтики огурца. Наломать руками тофу на небольшие кусочки и поместить их в емкость с огурцами.
Добавить в емкость соломку из сушеной морской водоросли Комбу, соевый соус и кунжутное масло. Затем перемешать аккуратно содержимое емкости, чтобы ингредиенты покрылись соевым соусом и кунжутным маслом.
Переложить содержимое емкости на сервировочную тарелку и посыпать щепоткой белого жареного кунжута. Готово. Перед подачей закуску стоит охладить в холодильнике.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
