Печенье со вкусом чая ходжича

   Печенье со вкусом чая ходжича (Ходзитя каору фувафува фурансу-фу-агэ каси) – это традиционный японский десерт, почти не сладкий, с характерным узнаваемым вкусом чая Ходзича. К слову, в качестве вкусовой добавки можно использовать любой молотый в порошок зеленый чай. Это угощение в национальной японской кухне относят к Агегаси, т.е. к кондитерским изделиям, обжаренным во фритюре. Это старинное японское лакомство, упоминания о котором (и это уже магазин, продающий подобные сладости) датируются периодом Хэйан (794 – 1185 гг.н.э.). Десерт совсем не приторный, поскольку сладкий вкус печенькам придает лишь сахарная пудра. Это угощение можно использовать в вегетарианском меню и лакомиться им во время поста. Приготовить этот десерт проще простого, а времени займет всего примерно 40 минут, и то большая часть времени - на охлаждение теста.

 

Время на подготовку: 30 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 40 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

 

В миску с бортиками отмерить в нужном количестве ингредиенты - смесь для панкейков, молоко коровье и японский пудровый чай Ходзича. Затем перемешать содержимое миски до комковатой массы.

02.JPG 03.JPG

После этого руками хорошо вымесить тесто до однородности. Затем вернуть тесто в миску, накрыть ее пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

04.JPG 05.JPG

По истечении времени подготовить рабочую поверхность. Припудрить пшеничной мукой разделочную доску. Выложить на рабочую поверхность охлажденное тесто и слегка его приплюснуть, затем поверх тоже припудрить пшеничной мукой.

06.JPG 07.JPG

Скалкой (ее тоже припудрить мукой) раскатать тесто в лепешку примерно 1 см толщиной. Затем вырубкой для печенья сделать заготовки. Из обрезков теста снова скатать лепешку и еще раз сделать заготовки для печенья.

144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
103 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

08.JPG 09.JPG

В сковороду налить растительное масло с таким расчетом, чтобы оно покрыло дно сковороды на 3 см. Поставить сковороду на плиту на средний огонь и разогреть растительное масло до 190⁰С. А когда масло разогреется, опустить в разогретое масло по одной заготовке печенья. Готовить печенье в горячем масле 2 минуты (до зарумянивания).

СОВЕТ:   Во время жарки печенья стоит хотя бы один раз перевернуть печенье на другую сторону.

Когда печенье будет готово, вынуть его из горячего масла и переложить на решетку, под которую подложено бумажное полотенце.

Припудрить печенье с обеих сторон сахарной пудрой. Готово.

СОВЕТ:   К сахарной пудре можно подмешать молотую корицу или обжаренную соевую муку, которая придаст лакомству легкий ореховый вкус.

10.JPG 11.JPG

Переложить приготовленное печенье на сервировочную тарелку - и можно угощаться. Любимый зеленый чай (или кофе) дополнит вкус этого печенья.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
432 руб.540 руб.
     Качественный продукт из Японии. Позволяет приготовить любимый многими десерт. Смесь для панкей...
2 380 руб.
Чайный набор от бренда Marumo Takagi состоит из четырех предметов — керамической чашки в стиле Орибэ, маленького керамич...
AlfaSystems GoPro GP261D21