Печенье со вкусом чая ходжича

   Печенье со вкусом чая ходжича (Ходзитя каору фувафува фурансу-фу-агэ каси) – это традиционный японский десерт, почти не сладкий, с характерным узнаваемым вкусом чая Ходзича. К слову, в качестве вкусовой добавки можно использовать любой молотый в порошок зеленый чай. Это угощение в национальной японской кухне относят к Агегаси, т.е. к кондитерским изделиям, обжаренным во фритюре. Это старинное японское лакомство, упоминания о котором (и это уже магазин, продающий подобные сладости) датируются периодом Хэйан (794 – 1185 гг.н.э.). Десерт совсем не приторный, поскольку сладкий вкус печенькам придает лишь сахарная пудра. Это угощение можно использовать в вегетарианском меню и лакомиться им во время поста. Приготовить этот десерт проще простого, а времени займет всего примерно 40 минут, и то большая часть времени - на охлаждение теста.

 

Время на подготовку: 30 минут.

Время на приготовление: 10 минут.

Общее время: 40 минут.

 

Ингредиенты (на 2 порции):

 

В миску с бортиками отмерить в нужном количестве ингредиенты - смесь для панкейков, молоко коровье и японский пудровый чай Ходзича. Затем перемешать содержимое миски до комковатой массы.

02.JPG 03.JPG

После этого руками хорошо вымесить тесто до однородности. Затем вернуть тесто в миску, накрыть ее пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

04.JPG 05.JPG

По истечении времени подготовить рабочую поверхность. Припудрить пшеничной мукой разделочную доску. Выложить на рабочую поверхность охлажденное тесто и слегка его приплюснуть, затем поверх тоже припудрить пшеничной мукой.

06.JPG 07.JPG

Скалкой (ее тоже припудрить мукой) раскатать тесто в лепешку примерно 1 см толщиной. Затем вырубкой для печенья сделать заготовки. Из обрезков теста снова скатать лепешку и еще раз сделать заготовки для печенья.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
144 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
119 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
107 руб.142 руб.
     Вегетарианская лапша с отличным ароматом. Аппетитное азиатское блюдо, которое заваривается пря...
89 руб.99 руб.
Мягкие мармеладные конфеты с насыщенным вкусом спелого манго в удобной герметичной упаковке. Наслаждайтесь конфетами в п...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

08.JPG 09.JPG

В сковороду налить растительное масло с таким расчетом, чтобы оно покрыло дно сковороды на 3 см. Поставить сковороду на плиту на средний огонь и разогреть растительное масло до 190⁰С. А когда масло разогреется, опустить в разогретое масло по одной заготовке печенья. Готовить печенье в горячем масле 2 минуты (до зарумянивания).

СОВЕТ:   Во время жарки печенья стоит хотя бы один раз перевернуть печенье на другую сторону.

Когда печенье будет готово, вынуть его из горячего масла и переложить на решетку, под которую подложено бумажное полотенце.

Припудрить печенье с обеих сторон сахарной пудрой. Готово.

СОВЕТ:   К сахарной пудре можно подмешать молотую корицу или обжаренную соевую муку, которая придаст лакомству легкий ореховый вкус.

10.JPG 11.JPG

Переложить приготовленное печенье на сервировочную тарелку - и можно угощаться. Любимый зеленый чай (или кофе) дополнит вкус этого печенья.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
432 руб.540 руб.
     Качественный продукт из Японии. Позволяет приготовить любимый многими десерт. Смесь для панкей...
2 261 руб.2 380 руб.
Чайный набор от бренда Marumo Takagi состоит из четырех предметов — керамической чашки в стиле Орибэ, маленького керамич...
AlfaSystems GoPro GP261D21