Суп-лапша Рамен с соусом Шрирача и креветками

Суп-лапша Рамен с соусом Шрирача и креветками

Суп-лапша Рамен с соусом Шрирача и креветками

  Рецепт этого супа посвящается любителям супчиков из лапши быстрого приготовления. Конечно, можно приготовить любимое горячее блюдо, просто следуя инструкции на упаковке. Но не намного сложнее приготовить вкусный суп на основе такой лапши с добавлением свежих продуктов – креветок (или других морепродуктов), ломтиков мяса (свинина, говядина, баранина, птица), овощей, грибов и любимых соусов и приправ. Подобные супчики готовятся очень быстро, не намного дольше, чем из пакетика, а их вкус будет куда более богатым и интересным. Поделимся с вами одним из таких рецептов. Попробуйте! 

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • куриный бульон - 400 мл,
  • лапша быстрого приготовления – 1 упаковка,
  • крупные креветки – 3 шт.,
  • свежие шампиньоны (мелкие) – 4 шт.,
  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • острый соус Шрирача – 1-2 ст.л. (или по вкусу),
  • кунжутное масло – 0,5-1 ч.л. (или по вкусу),
  • сок лайма – 0,5 ст.л. (по желанию и по вкусу),
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • соль – щепотка (или по вкусу). 

Для сервировки:

  • зеленый лук – 1 стебель (по желанию).

Сначала нужно сварить яйцо. Это ингредиент дополнительный и вовсе не обязательный. В Юго-Восточной Азии куриные яйца в качестве топпинга могут быть абсолютно разной степени готовности – от состояния готовности «вкрутую» (когда белок и желток полностью сварились) до состояния «всмятку» (когда белок уже сварился, а желток еще сырой).

В нашем примере яйцо «всмятку» - поместить сырое яйцо в кастрюлю с холодной водой. Довести воду до закипания и варить яйцо 2 минуты. Затем снять кастрюльку с огня и оставить яйцо в воде на 5 минут. Затем охладить.

Подготовить креветки – разморозить, очистить от панциря (оставив хвостик) и удалить спинную прожилку-кишечник (надрезать спинку креветки и зубочисткой извлечь темную ниточку). Обработанные креветки ополоснуть проточной водой.

СОВЕТ:
Креветочные панцири не стоит выбрасывать – из них можно приготовить отличное креветочное масло. Весьма популярный продукт в азиатской кухне.

Ополоснуть шампиньоны (желательно, чтобы это были молоденькие мелкие грибы), обсушить их салфеткой и нарезать слайсами.

02.jpg 03.jpg

Разогреть в небольшой кастрюльке куриный бульон. Будет здорово, если он домашний. Но вполне подойдет бульон, приготовленный из всевозможных концентратов (в соответствии с инструкциями на упаковке).

Добавить в бульон кунжутное масло и острый соус Шрирача.

04.jpg 05.jpg

Перемешать содержимое кастрюльки, довести до закипания и добавить брикет сублимированной лапши быстрого приготовления.

Добавить в кастрюльку очищенные креветки и грибы.

06.jpg 07.jpg

Готовить суп до готовности креветок (это примерно 2 минуты). Лапша и грибы за это время тоже приготовятся. Снять кастрюльку с огня.

Ополоснуть стрелку зеленого лука и нарезать ее колечками (только зеленую часть). По желанию можно подкислить готовый суп лаймовым соком.

08.jpg 09.jpg

Ну и наконец, сервировать получившийся супчик.

В порционную пиалу (или тарелку) переложить лапшу, креветки и грибы.

Залить горячим бульоном.

Очистить вареное яйцо, разрезать его пополам вдоль (стоит помнить, что оно сварено всмятку) и положить половинки в пиалу с супом.

По вкусу суп можно подкислить лаймовым соком. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

73 руб.112 руб.
     Лапша со вкусом мяса и грибов. Очень популярна в Корее и за ее пределами.    ...
81 руб.125 руб.
     Традиционный корейский суп с кимчхи приготовленный с мясом говядины доставит Вам удовольствие...
89 руб.105 руб.
Классическая корейская лапша с традиционными приправами. Заваривается за несколько минут. Лапша со вкусом говядины Согог...
1 430 руб.2 200 руб.
     Корейская лапша Шин рамен от производителя Nong Shim со вкусом мяса и грибов очень популярна в...
89 руб.128 руб.
Суп-лапша с пикантным острым вкусом, содержит овощи, не содержит компонентов из мяса или морепродуктов....
445 руб.556 руб.
     Острый соус - это идеальная добавка к жареным морепродуктам, мясу и курице, которая прекрасно...
319 руб.428 руб.
     Острый чили соус Sriracha (Шрирача) – фаворит тайской, вьетнамской и мексиканской кухн...
684 руб.855 руб.
Куриный порошок повсеместно используется в китайских кафе и ресторанах для приготовления блюд, в основе которых лежит ку...
389 руб.519 руб.
     Популярный тайский соус с остро-жгучим вкусом. Подходит для морепродуктов и мяса. Шрирача чили...
1 380 руб.1 624 руб.
Большие креветки с чудесным мясом. Позволяют готовить вкуснейшие полезные для здоровья деликатесы. Являются источником п...
483 руб.604 руб.
     Популярные в Азии грибы, на вкус напоминающие нечто среднее между белыми и шампиньонами. Отлич...
328 руб.410 руб.
     Популярный кулинарный ингредиент для приготовления маринадов, сложных дип-соусов и коктейлей....
1 526 руб.1 696 руб.
     Диетические морепродукты с длительным сроком хранения. Подходят для приготовления большинства...
AlfaSystems GoPro GP261D21