Суп-лапша Рамен с соусом Шрирача и креветками

Суп-лапша Рамен с соусом Шрирача и креветками

  Рецепт этого супа посвящается любителям супчиков из лапши быстрого приготовления. Конечно, можно приготовить любимое горячее блюдо, просто следуя инструкции на упаковке. Но не намного сложнее приготовить вкусный суп на основе такой лапши с добавлением свежих продуктов – креветок (или других морепродуктов), ломтиков мяса (свинина, говядина, баранина, птица), овощей, грибов и любимых соусов и приправ. Подобные супчики готовятся очень быстро, не намного дольше, чем из пакетика, а их вкус будет куда более богатым и интересным. Поделимся с вами одним из таких рецептов. Попробуйте! 

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • куриный бульон - 400 мл,
  • лапша быстрого приготовления – 1 упаковка,
  • крупные креветки – 3 шт.,
  • свежие шампиньоны (мелкие) – 4 шт.,
  • куриное яйцо – 1 шт.,
  • острый соус Шрирача – 1-2 ст.л. (или по вкусу),
  • кунжутное масло – 0,5-1 ч.л. (или по вкусу),
  • сок лайма – 0,5 ст.л. (по желанию и по вкусу),
  • черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
  • соль – щепотка (или по вкусу). 

Для сервировки:

  • зеленый лук – 1 стебель (по желанию).

Сначала нужно сварить яйцо. Это ингредиент дополнительный и вовсе не обязательный. В Юго-Восточной Азии куриные яйца в качестве топпинга могут быть абсолютно разной степени готовности – от состояния готовности «вкрутую» (когда белок и желток полностью сварились) до состояния «всмятку» (когда белок уже сварился, а желток еще сырой).

В нашем примере яйцо «всмятку» - поместить сырое яйцо в кастрюлю с холодной водой. Довести воду до закипания и варить яйцо 2 минуты. Затем снять кастрюльку с огня и оставить яйцо в воде на 5 минут. Затем охладить.

Подготовить креветки – разморозить, очистить от панциря (оставив хвостик) и удалить спинную прожилку-кишечник (надрезать спинку креветки и зубочисткой извлечь темную ниточку). Обработанные креветки ополоснуть проточной водой.

СОВЕТ:
Креветочные панцири не стоит выбрасывать – из них можно приготовить отличное креветочное масло. Весьма популярный продукт в азиатской кухне.

Ополоснуть шампиньоны (желательно, чтобы это были молоденькие мелкие грибы), обсушить их салфеткой и нарезать слайсами.

02.jpg 03.jpg

Разогреть в небольшой кастрюльке куриный бульон. Будет здорово, если он домашний. Но вполне подойдет бульон, приготовленный из всевозможных концентратов (в соответствии с инструкциями на упаковке).

Добавить в бульон кунжутное масло и острый соус Шрирача.

04.jpg 05.jpg

Перемешать содержимое кастрюльки, довести до закипания и добавить брикет сублимированной лапши быстрого приготовления.

Добавить в кастрюльку очищенные креветки и грибы.

06.jpg 07.jpg

Готовить суп до готовности креветок (это примерно 2 минуты). Лапша и грибы за это время тоже приготовятся. Снять кастрюльку с огня.

Ополоснуть стрелку зеленого лука и нарезать ее колечками (только зеленую часть). По желанию можно подкислить готовый суп лаймовым соком.

08.jpg 09.jpg

Ну и наконец, сервировать получившийся супчик.

В порционную пиалу (или тарелку) переложить лапшу, креветки и грибы.

Залить горячим бульоном.

Очистить вареное яйцо, разрезать его пополам вдоль (стоит помнить, что оно сварено всмятку) и положить половинки в пиалу с супом.

По вкусу суп можно подкислить лаймовым соком. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
105 руб.140 руб.
     Лапша со вкусом мяса и грибов. Очень популярна в Корее и за ее пределами.    ...
105 руб.140 руб.
     Традиционный корейский суп с кимчхи приготовленный с мясом говядины доставит Вам удовольствие...
113 руб.150 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
100 руб.125 руб.
Суп-лапша с пикантным острым вкусом, содержит овощи, не содержит компонентов из мяса или морепродуктов....
128 руб.160 руб.
Питательное и вкусное блюдо корейской кухни. Хорошее решение для обеда на рабочем месте. Картофельная лапша быстрого при...
100 руб.125 руб.
Классическая корейская лапша с традиционными приправами. Заваривается за несколько минут. Лапша со вкусом говядины Согог...
595 руб.
     Популярные в Азии грибы, на вкус напоминающие нечто среднее между белыми и шампиньонами. Отлич...
336 руб.420 руб.
     Растительное масло из Китая, с добавлением кунжутного масла. Очень ароматизирует блюда. В Кита...
336 руб.420 руб.
     Острый чили соус Sriracha (Шрирача) – фаворит тайской, вьетнамской и мексиканской кухн...
345 руб.460 руб.
     Замечательный соус в тайском стиле. Подходит к лапше, рису, курице, овощам, морепродуктам, мяс...
2 100 руб.2 800 руб.
     Корейская лапша Шин рамен от производителя Nong Shim со вкусом мяса и грибов очень популярна в...
790 руб.990 руб.
Куриный порошок повсеместно используется в китайских кафе и ресторанах для приготовления блюд, в основе которых лежит ку...
920 руб.1 150 руб.
Нерафинированное масло из обжаренных семечек кунжута. Широко используется для приготовления и заправки соусов, салатов,...
400 руб.500 руб.
Корейский продукт великолепного качества. Можно использовать как приправу или заправку для салата. Кунжутное масло CJ Be...
405 руб.540 руб.
     Острый соус - это идеальная добавка к жареным морепродуктам, мясу и курице, которая прекрасно...
AlfaSystems GoPro GP261D21