Пудинг из семян чиа с йогуртом и ягодами

Pic

Пудинг из семян чиа с йогуртом и ягодами

Пудинг из семян чиа с йогуртом и ягодами

  Это простое блюдо может понравиться людям, ведущим здоровый образ жизни, придерживающимся канонов правильного питания и даже придерживающимся диет. Семена чиа в рационе жителей нашей страны появились относительно недавно. И заслуженно снискали себе славу суперфуда с множеством полезных свойств. Семена обладают удивительной гидрофильностью (свойством впитывать влагу) – они набухают буквально на глазах. К тому же в отличие от большинства семян и злаков – они абсолютно безвкусны. Что с кулинарной точки зрения дает фантазии широкое поле для экспериментов.

  Один из популярных способов использовать семена чиа в пищу – это приготовить с ними пудинг. Чиа добавляют в жидкость – чаще всего это молоко, в том числе и растительного происхождения. К тому же в молоке набухшие семена очень эффектно смотрятся – эдакие икринки. Затем по желанию эту массу, назовем ее гелем, подслащивают и опять же по желанию добавляют другие ингредиенты. Например, йогурт или фруктовое пюре, а то и оба вместе.

  Мы предлагаем рецепт пудинга из семян чиа и фруктового напитка. Чудесный вкус фруктового сока придает приятные вкусовые свойства этому блюду, а в сочетании с йогуртом и клубничным пюре этот пудинг переходит в разряд вкусных десертов. Согласитесь, приятно начать утро с вкусного завтрака, к тому же из низкокалорийных продуктов. Стоит попробовать. 

Ингредиенты (на емкость 500 мл):

  • семена чиа – 3 ст.л.,
  • фруктовый сок (например, напиток со вкусом зеленого винограда Green Grape Ade Ice Talk) – 190 мл (1 упаковка),
  • белый йогурт (несладкий) – 60-80 г,
  • клубника (замороженная) – 5-6 шт. крупных ягод,
  • подсластитель (для клубники) – по вкусу. 

При использовании семян чиа в пищу чаще всего их замачивают в жидкости. Семена быстро набухают, образуя гель. Семена чиа абсолютно безвкусные, и чтобы придать вкус готовому пудингу, нужно использовать жидкость со своим собственным вкусом. В рецепте использован корейский напиток со вкусом зеленого винограда Green Grape Ade Ice Talk. Почему именно этот сок (напиток)? Качество и вкус выше всяких похвал. Напитки Ice Talk - отличное решение. 

В емкость 500 мл наливаем фруктовый сок (напиток).

02.jpg 03.jpg

Добавляем семена чиа.

Семена чиа достаточно быстро набухают. Если их просто оставить набухать в жидкости, как рекомендуют в рецептах на многих сайтах,– то вы получите слипшийся комок, который уж точно не пройдет ни в какую коктейльную трубочку. Да и угощение ложкой таким комковатым пудингом не вызовет эстетических эмоций.

СОВЕТ: После добавления семян в сок нужно их сразу перемешать. Примерно через 5 минут начнут образовываться комочки из слипшихся семян. Снова перемешать содержимое емкости, чтобы одна стала более однородной. Минут через 5 еще раз перемешать до однородности. И после этого можно убрать емкость в холодильник на 2-3 часа для полного набухания семян и образования геля.

СОВЕТ: Если вы готовите этот пудинг для своего завтрака, то лучше замочить чиа в соке с вечера и оставить на ночь.

04.jpg 05.jpg

По истечении времени семена набухнут и почти поглотят всю жидкость, приобретя вкус сока. Соки можно выбирать на свое усмотрение. Образовавшийся гель достаточно плотный, чтобы на него уложить еще 2 слоя ингредиентов.

06.jpg 07.jpg

Йогурт перемешиваем ложечкой и аккуратно выкладываем поверх геля из семян чиа. После перемешивания йогурт становится однородным и приобретает некую текучесть – что и позволяет ему лучше и равномернее распределиться поверх геля из чиа.

Для придания дополнительного вкуса пудингу можно поверх йогурта добавить слой пюрированных фруктов или ягод. Можно использовать свежие фрукты или замороженные. В рецепте использована замороженная клубника. Достать из морозилки ягоды и оставить размораживаться примерно за 15 минут до начала завершения приготовления пудинга.

08.jpg 09.jpg

Сложить подтаявшие ягоды в чашу блендера и пюрировать их в однородную массу без комочков. Затем добавить в массу подсластитель (по желанию) и прокрутить массу еще несколько секунд. Выложить ягодное пюре поверх слоя из йогурта.

10.jpg 11.jpg

Получившийся пудинг можно сразу подать на стол. Кушать его лучше ложечкой. Прекрасный завтрак.

Этот пудинг соответствует канонам правильного питания (ПП), и его можно употреблять даже тем людям, которые весьма щепетильно относятся к своей фигуре, поскольку сахар в малых количествах и утром не принесет вреда. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары

62 руб.80 руб.
Натуральная кокосовая вода из Тайланда - напиток, созданный самой природой из сока молодых кокосов. Упаковка тетра п...
99 руб.160 руб.
Семена с высоким содержанием полезных веществ и минералов. Хорошо усваиваются, улучшают пищеварение. положительно влияют...
199 руб.249 руб.
     Сироп с нежным ароматом, изготовленный по уникальной технологии. Позволяет наслаждаться сладки...
199 руб.249 руб.
Вкусный джем из отборных апельсинов без калорий, жиров, углеводов и сахара. Создан специально для современных активных л...
199 руб.249 руб.
Джем со вкусом груши и ванили, без сахара, без аспартама, в составе подсластители сукралоза и сладин, клетчатка и агар-а...
74 руб.
     Напиток на основе сока алоэ вера. Богатый источник витаминов и минералов. Напиток Алоэ-вера-Ма...
199 руб.249 руб.
Вкусный джем из отборных ягод малины. Без калорий, жиров, углеводов и сахара. Бескалорийный джем Малина Slim Fruit подхо...
360 руб.
    Семена с высоким содержанием минералов, растительного белка и природных антиоксидантов. Оздорав...
34 руб.
     Вкусный и полезный для здоровья напиток корейского производства. Бесценный источник витаминов....
260,10 руб.289 руб.
     Оригинальный и вкусный продукт из Кореи. Подходит для приготовления соусов и десертов. Рисовый...
325 руб.350 руб.
Высококачественный заменитель сахара из Таиланда. 0 калорий и отличный вкус!
50 руб.
Прохладительный напиток с натуральным соком. Произведен в Южной Корее. Напиток со вкусом персика Peach Iced Tea Ice Talk...
190 руб.
Сироп из клубней топинамбура с оригинальным вкусом - активная добавка с множеством полезных свойств. Улучшает пищеварени...
50 руб.
Необычный прохладительный напиток из Южной Кореи. Рекомендуется подавать со льдом. Напиток со вкусом зеленого винограда...
AlfaSystems GoPro GP261D21