Тувумба рамен (Туумба рамён)

01.jpg

  Тувумба рамен (Туумба рамён) – это интересное блюдо из современной корейской кухни. Изначально его изобрели в США, оно появилось в меню стейк-хаусов. Отличительная особенность этого угощения очень любопытна: лапшу для него готовят в сливочном соусе, в который добавляют перец чили. Наверное, именно эта пикантная изюминка и приглянулась корейцам – любителям раменов во всевозможных соусах. В США это блюдо не прижилось и со временем почти пропало, зато в Корее оно продолжает быть популярным и любимым. Интересная деталь: слово «Тувумба» – это название одного австралийского города. Но о взаимосвязи города Тувумба и этого блюда история умалчивает. Поклонникам корейской культуры будет интересно узнать, что Тувумба рамен «засветилось» в корейской дораме «Давайте поедим» в 2014 году. В Корее есть вариации блюда Тувумба – не только с лапшой, но и с токпокки, и с курицей. 

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • лапша рамен (острая) – 1 упаковка,
  • ветчина – 2 тонких ломтика,
  • сыр чеддер - 1 ломтик,
  • коровье молоко – 300 мл,
  • шампиньоны - 2 шт.,
  • репчатый лук (среднего размера) - ¼ шт.,
  • зеленый лук - 2 стебля,
  • красный перец чили - 1 шт.,
  • сливочное масло – 10 г. 

Рецепт этого блюда очень прост. Сначала подготовить ингредиенты для термообработки.

Шампиньоны нарезать тонкими слайсами.

Репчатый лук очистить от шелухи, затем луковицу разрезать пополам вдоль и одну половинку нарезать тонкими клиньями и разобрать их на слои.

Ломтики ветчины нарезать тонкими полосками.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

У стручка чили удалить плодоножку, а сам стручок нарезать тонкими кольцами.

02.jpg 03.jpg

В кастрюле вскипятить воду и опустить в кипящую воду брикет рамен. Варить лапшу 2 минуты. Затем откинуть лапшу на сито и дать ей стечься.

Разогреть вок на среднем огне и растопить в нем сливочное масло. Когда масло растает, добавить в вок репчатый лук, грибы и ветчину и перемешать содержимое вока. Продолжать готовить содержимое вока, периодически помешивая, примерно 2 минуты, до смягчения лука.

04.jpg 05.jpg

Когда лук смягчился – добавить в вок коровье молоко, колечки чили и ломтик сыра. Готовить до начала закипания молока (по краям вока начнут появляться пузырьки воздуха).

Когда молоко начнет закипать – добавить в вок отварную лапшу и содержимое пакетика с бульоном от лапши рамен, затем перемешать содержимое вока.

99 руб.180 руб.
Острый вариант лапши Chacharoni, который можно приготовить за считанные минуты. Лапша в традиционном корейском соусе из...
135 руб.300 руб.
Азиатский соус для любителей жгучести. Хорошо сочетается с любыми продуктами. Супер острый соус чили Cholimex позволит р...
136 руб.240 руб.
Вкусная китайская лапша в аппетитном говяжьем бульоне с приправами, овощами и соусом. Блюдо покоряет богатым сложным вку...
132 руб.220 руб.
Для ценителей необычных экзотических вкусов и любителей новых открытий в мире сладостей. Порошок сорго в составе желейны...
91 руб.140 руб.
Натуральные чипсы без усилителей вкуса, транс-жиров и холестерина. Отличная закуска к пиву и способ утолить голод в тече...
149 руб.270 руб.
Готовая вареная лапша удон со вкусом скумбрии-бонито и соевого соуса обладает мягким вкусом, традиционное корейское каче...
52 руб.80 руб.
     Необычное детское лакомство. Пакетик с конфетой содержит также и сахарную пудру. После облизыв...
230 руб.460 руб.
     Замечательный десерт из Кореи. Отличается ярким вкусом. Моти в шоколаде с арахисом Samjin стан...
90 руб.180 руб.
     Ароматное блюдо в азиатском стиле. Не содержит усилителей вкуса. Лапша быстрого приготовления...
220 руб.395 руб.
Конфетки с насыщенным персиковым вкусом, сочным и сладким. Каждый леденец – в индивидуальной обертке. Удобно брать с соб...
70 руб.140 руб.
    Вкусные китайские грибы. Можно добавлять в первые и вторые блюда. Консервированные опята Шуаншэ...
108 руб.180 руб.
Пельмени с начинкой из свиного фарша в пикантном бульоне с соевым и устричным соусами, пряностями и приправами, а также...
135 руб.450 руб.
Необычная вариация моти, которая придется по вкусу ценителям азиатских сладостей и любителям лакомств из теста на рисово...
220 руб.399 руб.
Вкусные виноградные карамельки от старейшего японского бренда, который специализируется на сладких лакомствах с 1925 год...
150 руб.250 руб.
Карамель с насыщенным вкусом арахиса — натуральное и сытное лакомство, созданное всего лишь из четырех ингредиентов...
135 руб.300 руб.
     Жгучий соус для мяса и морепродуктов. Способствует ускорению обмена веществ и улучшает пищевар...
60 руб.198 руб.
Горячий сытный и вкусный обед всего за 4 минуты. Упругая пшеничная лапша в бульоне со вкусом кальмара, дополненного нотк...
195 руб.675 руб.
Продукт для любителей жгучих блюд. Придаст даже простой пище азиатский колорит. Острый соус со вкусом курицы бульдак Sam...
99 руб.180 руб.
Невероятно вкусная лапша быстрого приготовления с морепродуктами для любителей острых корейских блюд. Без усилителей вку...
198 руб.330 руб.
     Одно из самых известных корейских блюд — острая ферментированная капуста кимчи. Это кимчи пост...

Дождаться повторного закипания (а точнее, первых признаков закипания – кипятить не нужно) и посыпать содержимое вока нарезанным зеленым луком. Готово.

Выключить нагрев под воком.

06.jpg 07.jpg

Переложить содержимое вока в тарелку с бортиками - и можно угощаться.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Рекомендуемые товары
167 руб.240 руб.
     Пшеничная лапша для варки с соусом и специями. Позволяет за 5 минут приготовить обед в корейск...
176 руб.220 руб.
Необыкновенное корейское блюдо. Способствует укреплению иммунитета и отлично усваивается. Острая лапша со вкусом курицы...
112 руб.150 руб.
Известная лапша быстрого приготовления в удобном стакане с острым вкусом....
172 руб.215 руб.
     Аппетитное корейское блюдо с традиционными специями. Идеальное решение для путешествий и обеда...
210 руб.280 руб.
     Удобная чашка, позволяет сытно и с большим удовольствием пообедать в любых условиях. Остр...
94 руб.125 руб.
     Замечательная корейская лапша для варки. Эластичная, ароматная, отлично утоляет голод. Лапша б...
5 325 руб.7 100 руб.
     Кухонная утварь со стильным дизайном. Имеет современное антипригарное покрытие. Кастрюля Happy...
AlfaSystems GoPro GP261D21