Сгущенное кокосовое молоко King Island, Таиланд, 180 г Акция

Кофе с яйцом по-вьетнамски (Ca phe trung)

Кофе с яйцом по-вьетнамски (Ca phe trung) – культовый десерт из вьетнамской кухни. Когда-то кофе во Вьетнам завезли французы во времена колонизации страны. Кофе в традиционном варианте «по-европейски» не пришелся по вкусу местному населению. Зато аборигены достаточно быстро придумали новые способы приготовить из кофе вкусные напитки и десерты. Считается, что этот десерт появился в начале 40-х годов ХХ века, когда в стране ощущался дефицит коровьего молока, зато из США поставлялась сгущенка. Кофе для десерта используют черный, из зерен кофейных деревьев Робуста, которые как раз во Вьетнаме и выращивают. Из Робусты делают крепкие виды кофе. Приготовленным десертом лакомятся в горячем виде.

Кофе по-вьетнамски со сгущенкой и льдом (Cà Phê Sữa Đá)

Кофе по-вьетнамски со сгущенкой и льдом (Cà Phê Sữa Đá) – один из знаменитых вариантов вьетнамского кофе. Можно даже сказать, культовый напиток вьетнамской кухни. Подают его охлажденным. Дословно с вьетнамского языка «Cà Phê Sữa Đá» - холодный (даже ледяной) кофе со сгущенкой. Готовят этот напиток из местных сортов молотого кофе темной обжарки. Кофе появился во Вьетнаме во времена французской колонизации в середине XIX века, а бурное развитие и рост кофейных плантаций начались в середине 90-х годов ХХ века. Вьетнам занимает второе место в мире по экспорту кофейных зерен. Считается, что этот бомбический напиток появился в кварталах Сайгона. Французы завезли во Вьетнам кофе, а местные жители, попробовав его, в результате стали готовить его по-своему, добавив в кофе лед и сгущенное молоко. Получившийся напиток быстро приобрел популярность и распространился по всему Вьетнаму, а позже и по миру.

Индонезийский слоёный пирог (Куэй Лапис Легит)

Индонезийский слоёный пирог (Куэй Лапис Легит) - это традиционный десерт индонезийской кухни. Пирог имеет китайские корни, поскольку его рецепт когда-то давно привнесли в местную кухню мигранты из южной части Китая, потомки которых образовали местный этнос перанакан. Это лакомство часто называют «тысячеслойным пирогом» из-за множества слоев теста. Кстати, этот пирог готовят из рисовой муки и, как правило, на пару, и тогда он называется «Куэй Лапис», позднее для теста стали использовать пшеничную муку и выпекать пирог в духовке – такой пирог называется «Куэй Лапис Легит». Кроме многослойности, пирог знаменит своим волшебным ароматом благодаря применению «теплых» приправ (таких, как корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, имбирь, фенхель), а также лёгким оттенком ванили.

Жареные блинчики со сладкой начинкой (Мартабак Манис)

Жареные блинчики со сладкой начинкой (Мартабак Манис) – один из популярных и любимых перекусов у уличных торговцев едой в Индонезии. Эти блинчики, конечно, можно купить и в супермаркетах, или отведать в кафе или других заведениях общепита. Это угощение весьма сытно и вкусно. Самая популярная начинка – это шоколадная паста Нутелла, но по желанию продавец может положить в блинчик то, что у него есть. Часто это смесь из натертого сыра типа Гауда или Чеддер с добавлением шоколадной крошки. Можно попросить добавить дробленые жареные арахисовые орешки, крошку из кокосовых чипсов, любое варенье, джем, мед, сгущенку или любой другой сладкий соус. Это угощение очень просто приготовить в домашних условиях. Кто умеет готовить блины или оладьи – легко с этим справится.