Соус Унаги

Соус унаги – классическая пикантная добавка родом из Японии, которая отличается уникальным сладко-соленым вкусом, густой тягучей консистенцией и темно-коричневым цветом.

Изначально соус унаги придумали для улучшения вкуса пресноводного угря и увеличения срока его хранения. Название «унаги» переводится как речной угорь. Это очень распространенная в Японии рыба, которая имеет более нежный сладковатый вкус по сравнению с морским угрем.

Однако в самом составе соуса угря нет – он изготавливается из мирина (особый вид рисового столового вина), коричневого сахара, соевого соуса. В настоящее время соус унаги широко используется не только в сочетании с угрем, но и во многих других блюдах, включается в состав рецептов азиатской и европейской кухни.

Что в составе?

Основными компонентами соуса унаги являются:

• Мирин. Столовое вино, которое готовится из рисовых зерен, прошедших процесс ферментации. Придает соусу легкую сладость с едва уловимой кислинкой.
• Соевый соус. Коричневая соленая жидкость, имеющая характерный привкус. Изготавливается из ферментированных соевых бобов.
• Коричневый сахар. Придает продукту еще большую сладость и насыщенный глянцевый блеск.

В составе соуса могут также присутствовать различные дополнительные ингредиенты. Например, в некоторых рецептах в небольших количествах можно встретить даси (традиционный японский бульон) и саке (японская рисовая водка). Также производители добавляют в продукт консерванты, кукурузный сироп, лимонную кислоту.

Какое влияние оказывает на организм?

Компоненты, входящие в состав соуса, способствуют ускорению обменных процессов в организме. В продукте не содержится жиров и холестерина, зато много углеводов. Это значительно повышает калорийность. В 100 граммах соуса содержится 235 ккал. Об этом необходимо помнить людям, которые ведут подсчет калорий и находятся в процессе избавления от лишнего веса. Также в составе много сахара, что противопоказано для диабетиков. От продукта лучше отказаться людям с болезнями печени и поджелудочной.

Однако соус имеет и полезные свойства. Если употреблять его в пищу дозированно, он будет оказывать благотворное влияние на организм благодаря содержащемуся в составе витамину В и микроэлементам (натрию, калию). Также соус способен улучшать функционирование сердечнососудистой системы.

Он содержит в себе компоненты, которые стимулируют выработку желудочного сока и пробуждают аппетит.

Как используется в приготовлении блюд?

Многие ценители азиатской кухни хотят купить в Москве соус унаги, ведь он широко используется как пикантная вкусовая добавка к блюдам из рыбы и морепродуктов.

Соус прекрасно сочетается со следующими продуктами:

• суши и роллы с угрем;
• мясо, рыба, тофу, приготовленные на гриле (соус используется в качестве маринада);
• различные виды лапши (поливается сверху на свежеприготовленное блюдо);
• жареная курица и рыба;
• овощные салаты;
• блюда из жареной свинины;
• гарниры из отварного риса.

Где купить?

Купить соус унаги в интернет-магазине KorShop.ru можно в широком ассортименте. У нас представлены специальные варианты для суши, морепродуктов, угря. У нас представлена продукция высокого качества от лучших производителей из Кореи, Японии, Китая, Таиланда.

Цена на соус унаги доступна, кроме того, часто мы делаем для своих клиентов скидки и проводим акции со снижением стоимости. При заказе товара на определенную сумму доставка по Москве будет бесплатной.