Вермишель из батата Midori, Китай, 500 г

Пульгоги в глиняном горшочке (Ттукбэги пулькоги)

Пульгоги в глиняном горшочке (Ттукбэги пулькоги) – это интересная вариация приготовления пульгоги, при которой ломтики выдержанной в маринаде для пульгоги говядины не обжариваются на огне, а тушатся в анчоусном бульоне вместе с бататовой лапшой, грибами и луком в корейском глиняном горшочке ттукбэги, в котором и подают угощение на стол. Это аппетитное и сытное традиционное корейское блюдо символизирует домашнее тепло и уют, оно замечательно согревает осенним промозглым вечером, и корейцы его обычно готовят в холодное время года. Готовится это блюдо очень просто, а тушение подготовленных продуктов занимает всего несколько минут. Такое угощение – находка для ценителей корейской кухни, ведь это тот самый случай, когда рецепт очень простой, а блюдо получается неописуемо вкусным.

Острые тушеные свиные ребрышки (Коги мэун твэджи гальбиччим)

Острые тушеные свиные ребрышки (Коги мэун твэджи гальбиччим) – это очень аппетитное блюдо домашней корейской кухни с богатой вкусовой гаммой. Ребрышки после тушения становятся очень нежными, мягкое мясо легко отделяется от костей палочками. Большое количество остро-сладкого соуса, в котором тушатся ребрышки, позволяет добавить в него и вареный рис, и бататовую лапшу, которые обогащают текстуру блюда и замечательно впитывают в себя соус – так угощение становится еще более сытным и вкусным. Соус для тушения ребрышек радует ценителей корейской кухни своим многослойным вкусом - сначала сладковато-фруктовый, затем пикантный пряно-острый, с мягким дымным послевкусием. Такое блюдо и насытит, и согреет. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина, когда хочется отведать домашней еды и насладиться гармонией корейских вкусов.

Жареная свинина с лапшой (Танмёнсарирыль чеюк-поккым)

Жареная свинина с лапшой (Танмёнсарирыль чеюк-поккым) – простое блюдо домашней корейской кухни. Это угощение представляет собой тонко нарезанные ломтики постной свинины, сначала замаринованные с репчатым луком и чесноком в остром маринаде из традиционных корейских приправ. Затем маринованное мясо немного обжаривают, добавляют к нему отмоченную бататовую лапшу и готовят до готовности лапши. Вместо лапши можно использовать больше овощей. Подают это лакомство с отварным белым рисом и любимыми закусками (панчханами).

Стир-фрай из бататовой лапши и овощей (Чао хэ цай)

Стир-фрай из бататовой лапши и овощей (Чао хэ цай) – знаменитое блюдо пекинской кухни, популярное не только в столице КНР, но и на всем севере страны. Кроме того, это угощение очень любимо и за пределами Поднебесной, в странах региона Юго-Восточной Азии, а также в китайских ресторанах по всему миру, особенно в США и Европе. Чаще всего это блюдо называют просто «жареные овощи», есть и другой вариант, пафосный - «гармоничное жаркое».