Японская чайная церемония

Японская чайная церемония

Только в Японии чайная церемония занимает столь важное место, как и в Китае. Искусство чаепития и долгий путь чая здесь называют Тяною (Chanoyu).

Цель японской чайной церемонии по сути совпадает с китайской. Задача чтобы все участники церемонии почувствовали расслабление, идентичное состоянию после медитативных практик; почувствовали тот прилив радости, который испытываешь после бесед по душам.

Вид чайной церемонии зависит от времени ее проведения:
- на восходе солнца, начиная с 4 утра;
- утренняя;
- послеобеденная;
- вечерняя;
- специальная, организованная по случаю приезда гостей или особого события, праздника;
- ночная, когда участники собираются к полуночи и сидят до 3-4 утра.

В ночной Тяною используют только зеленый чай протертый в ступке до консистенции порошка. Кроме того, каждой заварке дают время настояться и набрать определенную крепость.

Японская чайная церемония отличается от китайской еще тем, что допускается легкая еда Кайсэки и сладости Омогаси (или Намагаси – живой десерт, готовится прямо перед чайной церемонией и не подлежит хранению; чаще всего из риса, белой или красной фасоли) По мнению японцев продолжительное чаепитие способно вызвать чувство голода, а значит дискомфорт, что для них не приемлемо, ведь чайная церемония должна доставлять только удовольствие и отдых от созерцания.

В японской чайной церемонии используют Тэцубин - чугунный чайник для кипячения воды. Вода в таком чайнике нагревается медленно и равномерно. При нагревании в воду попадает железо - полезно для организма. Кроме того, многие считают такую воду намного вкуснее и более подходящей для заваривания японского чая – Сенча, Банча, Кокейча, Генмайча, Ходзича.

Во время Тяною не играет фоном музыка. Считается, что участники чайной церемонии должны прислушиваться к дыханию и тихим звукам, производимым мастером чайной церемонии, во время различных манипуляций с чайной посудой и водой.

Чайная церемония для японцев – это совместное времяпровождение в непринуждённой обстановке спокойствия и отрешенности.