SALE! -50% косметика, бытовая химия
Закуска из соевых проростков с пармезаном (Мояси но кокубата сёю итамэ) – необычная японская закуска для ценителей соевых проростков и сочных хрустящих салатиков. Она готовится проще простого и отлично дополнит собой блюда из рыбы, морепродуктов, тофу, горячей курочки.
Чаще всего соевые проростки используются для добавления в супчики и салаты. Мы же предлагаем Вам попробовать вот такой нестандартный гарнир из соевых проростков. Возможно, это угощение надолго приживется в вашем домашнем меню. Сливочное масло, сыр пармезан и соевый соус замечательно подчеркивают вкус ростков и усиливают общую вкусовую гамму блюда.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- проростки сои – 100 г,
- сливочное масло - 10 г,
- японский соевый соус - 1 ч.л.,
- зеленый лук (только зеленая часть) – 1 стебель,
- сыр твердых сортов (например, Пармезан) - 2 ч.л.
Эта закуска (или, скорее, гарнир) очень просто готовится. Любители похрустеть будут в восторге.
Сначала подготовить к термообработке ростки сои. Их нужно хорошенько ополоснуть проточной водой, затем общипать корешки и попорченные верхушки (если есть необходимость).
Зеленую часть стебля лука нарезать тонкими кружками.
Сыр натереть на самой мелкой терке, в пыль.
СОВЕТ:
Желательно использовать сыр Пармезан.
В воке (например, Сковорода вок Diamond IH Happycall (3001-0146) 26 см) на максимальном огне растопить сливочное масло.
Затем добавить ростки сои и перемешать содержимое вока, чтобы ростки покрылись сливочным маслом.
Продолжить готовить ростки, помешивая, до их смягчения. Примерно 2 минуты.
Добавить в вок соевый соус и сразу выключить нагрев под воком. Перемешать содержимое вока, чтобы ростки сои покрылись соевым соусом.
Добавить в вок зеленый лук (оставить буквально щепотку для украшения) и половину натертого сыра.
Затем перемешать содержимое вока. Блюдо готово.
Переложить содержимое вока в порционную пиалу или на тарелку. Украсить оставшимся зеленым луком и тертым сыром и сразу подавать.
Чудесный хрустящий гарнир к морепродуктам, рыбе, курице или тофу.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
