Апельсиновый чай с корицей (Trà Cam Quế)

Апельсиновый чай с корицей (Trà Cam Quế)

  Апельсиновый чай с корицей (Trà Cam Quế) – это чудесный вьетнамский прохладительный напиток, который утоляет жажду в летний зной и доставляет большое удовольствие не только своей прохладой, но и бесподобным сочетанием пряной корицы и свежих цитрусовых ноток. Этот холодный чай имеет яркий запоминающийся вкус, а мёд и апельсин в его составе являются богатыми источниками витаминов и минералов. Этот бодрящий вкусный напиток – полезная альтернатива газировке и сладким сокам. Его очень легко приготовить, к тому же не потребуется никаких экзотических ингредиентов. 

Ингредиенты (на 2 порции):

• вода - 240 мл,
• корица - 2 палочки (примерно 10-12 г),
• черный чай – 1,5 ст.л.,
• свежевыжатый апельсиновый сок - примерно 220-240 мл,
• мед - 1-2 ст.л. (по вкусу),
• лед – много (по вкусу). 

Палочки корицы промыть проточной водой.

В кастрюлю налить воду и опустить в нее промытые палочки корицы.

Поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до закипания.

Как только появятся первые пузырьки воздуха – уменьшить нагрев до малого. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить еще 4-5 минут.

По истечении времени нагрев выключить и добавить в кастрюлю черный чай.

Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться еще на 4-5 минут.

Затем процедить настой через сито. Далее добавить в настой мед и хорошо перемешать до полного растворения меда.

Дать ему остыть при комнатной температуре, затем перелить в кувшин достаточного объема.

Когда настой остынет до комнатной температуры, поставить емкость с настоем в холодильник на 20-30 минут для охлаждения.

Когда настой охладится – добавить в кувшин свежевыжатый апельсиновый сок, затем хорошо перемешать напиток.

Готовый напиток налить в стаканы и добавить лед.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.