SALE! -50% косметика, бытовая химия
Васаби из Кореи, Японии и Китая
Васаби, который также известен, как «японский хрен» или «зеленая горчица», к столу подается в виде тертого корня или готовой пасты, которая имеет острый обжигающий вкус, свойственный горчице, а не перцу, не обжигает язык, а отдается в носу, не оставляет запаха и быстро проходит. Купить васаби по низким ценам можно в нашем интернет-магазине.
о поступлении
о поступлении
о поступлении
о поступлении
о поступлении
Сухой порошок из корневища эвтремы традиционно используется в японской кухне в качестве приправы — это и есть всем известный васаби, купить который можно как в виде пасты, так и сухого порошка. Это незаменимый ингредиент для жаренных в воке овощей и морепродуктов, а также суши и сашими. В первом случае пасту добавляют в процессе жарки, во втором — смешивают с рисом или подают к роллам вместе с соевым соусом и маринованным имбирем.
Пасту, приготовленную из порошка васаби, купить который с доставкой по Москве можно в нашем интернет-магазине, отличается ярко выраженным острым вкусом, который, однако, быстро проходит. Такое уникальное свойство сокращает послевкусие от съеденное кусочка и позволяет полнее ощутить вкусоароматические свойства следующего.
Таком образом, в процессе трапезы человек не пресыщается. Несмотря на то, что устанавливаемая на васаби цена достаточно демократична, его можно считать уникальным продуктом: он не только обладает высокими антисептическими свойствами, но и, согласно исследованиям, купирует развитие раковых опухолей.
Если вы все еще не определились, где купить васаби, обратите внимание на ассортимент нашего интернет-магазина. Здесь вы может приобрести сразу все необходимые ингредиенты и получить их курьером максимально быстро!
Традиционно, васаби кладут на край тарелочки с соусом, не смешивая, и макают в него рыбу или тонкой полоской смазывают рис.
Васаби помогает раскрыть вкус и в случае наличия вирусов или бактерий, это очень важно т.к. в Японии используют сырую рыбу.
Васаби – это растение, которое произрастает только на территории Японии и только в определенных условиях.
Васаби бывают двух видов: хонвасаби и васаби-дайкон. По вкусу практически не отличаются, но отличаются по-цвету, хонвасаби растет в горах в холодной воде, по цвету он зеленый от природы, а васаби-дайкон белый, поэтому с ним, как правило, используют пищевой краситель. Хонвасаби производить сложно и дорого, как правило, используется его аналог, васаби-дайкон.
История о васаби
В Японии первые письменные упоминания о корне васаби по данным CNN были сделаны еще в 8 веке, но тогда это растение использовалось преимущественного в медицинских целях. И только позже получило свое широкое распространение в кулинарии, после того как жители одной из провинций Сидзуока в 1936г. принесли его в дар будущему сёгуну (правителю Японии).
Как васаби попало в Европу и чем васаби отличается от васаби?
До 1908 г. никто ничего не знал о васаби за пределами Японии, и на Западе было лишь только вскользь упомянуто о нем в книгах по ботанике. И только во время Второй Мировой войны, когда союзники в массовом порядке двинулись в Японию, европейцы узнали о васаби, как о приправе и средстве для лучшей транспортировки сырой рыбы. Европейцам полюбился васаби, так высоко ценившийся на родине как очень важный и полезный продукт для здоровья. Так васаби получил широкую известность и стал популярен в Европе. Но это было не совсем то васаби.
Т.к. растение васаби очень прихотливое, может расти только на территории Японии и не пригодно к длительным транспортировкам, японцы пошли на хитрость и стали поставлять Европейцам васаби из европейского хрена, т.к. считали, что
европейцы все равно не почувствуют разницы. Трюк удался. Честно говоря, и по сей день разницу могут почувствовать только единицы, их принято
считать истинными гурманами.
Ложь 70-летней давности привела к тому, что васаби сегодня известно практически в каждом уголке мира, но как паста васаби и мало имеет общего с растением васаби, т.к. в современном обществе и даже в Японии, больше распространен васаби из хрена, а не хонвасаби. Тем не менее, это не влияет на количество выращиваемого васаби, т.к. настоящие свежие корни васаби ценятся очень дорого и высоко, и используются поварами для приготовления кулинарных шедевров.
Интересный факт: в 1994 году была опубликована научная статья об исследовании проведенном на мышах, в ходе которого было выявлено влияния корня васаби на раковую опухоль. Исследованием заинтересовалось мировое сообщество, но т.к. васаби сложно выращивать и невозможно поставить на массовое производство, от дальнейших исследований отказались. Только спустя 10 лет к нему вернулись вновь и в 2004 году обнаружили что в корне васаби содержатся уникальные соединения, которые в 40 раз эффективнее против рака, в отличие от других растительных препаратов.
Противопоказания: приправа васаби, как из васаби, так и из хрена очень острая, поэтому будьте осторожны в употреблении, если у вас повышенная кислотность, если вы подвержены воспалительным процессам желудка, кишечного тракта, печени или почек, а также если у вас повышенное давление.
