Байтсы гуакамоле Salud, Нидерланды, 1 кг

Курица, тушенная с дайконом по-кэсонски (Кэсонсик му дак ччим)

Курица, тушенная с дайконом по-кэсонски (Кэсонсик му дак ччим) – это корейское горячее блюдо, которое замечательно дополнит рацион зимой – и насытит, и согреет. Из острых ингредиентов присутствует свежий зеленый перец – его количеством можно регулировать степень жгучести блюда на усмотрение повара. Этот рецепт имеет старинную историю, блюду не менее восьмиста лет. Угощение принадлежит кэсонской кухне – город Кэсон в эпоху династии Корё был столицей Кореи.

Тушеная редька дайкон с мясным фаршем

Тушеная редька дайкон с мясным фаршем (Соборо даинэ) – это зимнее японское блюдо с приятной сладковато-солоноватой вкусовой гаммой с морскими нотками. В нем всего два основных ингредиента – куриный фарш и редька дайкон. Вкус блюду придаёт соус для тушения на основе бульона Хондаши, соевого соуса, рисового вина, мирина, сахара и соли. В конце приготовления соус сгущают кукурузным крахмалом, а готовое блюдо при подаче посыпают зеленым луком.

Паста с осьминожками и острым томатным соусом (Чуккуми кочудян пасытха)

Паста с осьминожками и острым томатным соусом (Чуккуми кочудян пасытха) – это блюдо современной корейской кухни в итальянском стиле. Спагетти отвариваются и затем прогреваются в остро-сладком соусе вместе с грибами и с обжаренным луком, чесноком, маленькими стручками консервированного перца чили и мини-осьминожками. Пикантное острое блюдо понравится ценителям пасты и морепродуктов.

Куриные котлетки с корнем лотоса

Куриные котлетки с корнем лотоса (Рэнкон ниватори цукунэ) – это японское угощение, которое составит основу обеда или ужина в азиатском стиле. Это блюдо из разряда «на скорую руку» и потому весьма порадует занятых дам, у которых не очень много времени на готовку. Горячие котлетки получаются ароматными и очень вкусными. Интересно, что не нужно лепить и жарить отдельные котлетки – японские повара жарят одну мясную лепешку и затем разрезают ее на порции.