SALE! -50% косметика, бытовая химия
Маринованные перепелиные яйца в чесночно-имбирном соусе (Удзура но тамако но нирадарэ-дзукэ) – это вкусный японский гарнир, который к тому же очень просто приготовить, достаточно лишь выдержать вареные яйца в собственноручно приготовленном маринаде. Для маринада используют соевый соус, кунжутное масло, чесночное и имбирное пюре. Пикантный солоновато-пряный маринад с ярко выраженными кунжутными нотками очень украшает вареные перепелиные яйца. Эта закуска украсит собой любой обед или ужин, как в азиатском, так и в европейском стиле. Также она будет уместна и на праздничном столе.
Ингредиенты (на 2 порции):
- вареные перепелиные яйца - 10 шт.,
- зеленый лук (только зеленая часть стеблей) - 20 г.
для маринада:
- японский соевый соус с пониженным содержанием соли - 2 ст.л.,
- кунжутное масло - 2 ч.л.,
- чеснок – 2 зубчика,
- имбирь - 1 кусочек примерно 2 см длиной,
- соль - 1/4 ч.л. (или по вкусу).
для сервировки:
- белый жареный кунжут – щепотка.
Разделить стебли зеленого лука на белую и зеленую части. Белые части стеблей убрать – они пригодятся для других блюд. Зеленую часть стеблей лука нарезать тонкими кружками.
Чеснок очистить от шелухи, а имбирь от шкурки.
Затем и чеснок, и имбирь натереть на мелкой терке в кашицу.
В пиале смешать ингредиенты для маринада (японский соевый соус с пониженным содержанием соли, кунжутное масло, соль, чеснок и имбирь).
Заранее отваренные перепелиные яйца очистить от скорлупы.
Переложить в подходящую емкость вареные очищенные перепелиные яйца и зеленый лук и добавить приготовленный маринад.
Хорошо перемешать содержимое емкости, чтобы маринад покрыл со всех сторон перепелиные яйца. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник минимум на 1 час (а еще лучше на ночь).
По завершению маринования закуску можно подавать к столу. При подаче этого блюда его стоит посыпать белым жареным кунжутом. Это отличный гарнир в составе обеда.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
