Рис и продукты из него

Рис в том или ином виде присутствует в большинстве азиатских блюд. В интернет-магазине KorShop Вы можете купить рис для суши, собранный на лучших плантациях России и Китая. Кроме того, мы предлагаем красный и чёрный рис, а также рисовую бумагу для спринг-роллов, рисовые чипсы и другие продукты.

81 руб.90 руб.
     Рис российской селекции, качественный, зерно небольшого размера, круглое, отличные вкусовые ка...
123 руб.
Рисовый крахмал широко используется для загущения непрозрачных соусов, сиропов и некоторых десертов, например французско...
193 руб.
Сухари панировочные пшеничные ОТТОГИ, Корея прекрасно подходят для создания хрустящей корочки при жарке...
80 руб.
Первый сорт. Со склада в Москве. Выращен в экологически чистом районе, в пойме реки. Селекционно выведенный ростовский р...
230 руб.
пр-во Тайланд, Этот ароматный белый длиннозерный рис выращивают в Таиланде и широко используют в приготовлении блюд в...
176 руб.
пр-во Вьетнам Клейкий рис, по-корейски чапсари, чапсаль, популярен в Корее, Японии, Китае, Вьетнаме, и др. странах Юго...
105 руб.
Белоснежные шарики крахмала маниоки для супов, соусов, пудингов и выпечки. Полезный для здоровья натуральный продукт....
366 руб.
Сухари панировочные пшеничные ОТТОГИ, Корея. Состав: пшеничная мука 76%, кукурузная мука, рисовый порошок, пекарский пор...
205 руб.
Оттоги, Корея. С этой мукой получатся настоящие корейские оладьи Бучимге - с овощами, морепродуктами....
105 руб.
Шарики тапиоки для приготовления пудингов, супов, выпечки. Изготовлены из крахмала маниоки, согласно аюрведическому учен...
66 руб.
Крахмал тапиоки - хороший загуститель. Используется для приготовления соусов, супов, подливок. Содержит много необходимы...
92 руб.
Рисовые креветочные чипсы - лакомство для детей и взрослых, из натуральных компонентов, вкусные и питательные! Вес 200...
135 руб.
Элитный рисовый микс Дуэт пр-ва Кубань состоит из друх видов риса - белого (бурого) нешлифованного и красного н...
135 руб.
Гипоаллергенный, иммуномодулятор, антистрессор, улучшает состояние кожи и сосудов, имеет низкий гликемический  индекс. И...
237 руб.
Белый длиннозерный рис высшего сорта. Отличается изысканным ароматом и чудесным вкусом. Подходит для приготовления больш...
92 руб.
Панировочные сухари от фирмы Aloe Star позволят приготовить множество вкусных блюд азиатской кухни. Они изготовлены из о...
232 руб.
Используется для темпуры, для создания тонкой хрустящей корочки при панировке мяса, овощей, морепродуктов....
296 руб.
Черный рис - аристократ в мире риса, в нем вдвое больше белков, чрезвычайно полезен. Пр-во Вьетнам
195 руб.
Лидер среди сортов риса для суши. Именно его используют в аутентичных японских ресторанах. Отличается более мелким разм...
1 788 руб.
Со склада в Москве. Первый сорт. Выращен в экологически чистом районе, в пойме реки. Рис прекрасно подходит для паби, су...
286 руб.
Традиционно высокое качество, натуральный состав, низкокалорийный продукт. Используется для приготовления свежих спр...
1 985 руб.
Новый урожай 2016 г Первый сорт, качество ГОСТ, сорт Камолино. Камолино - это египетский сорт круглого...
144 руб.
Мука из клейкого риса Производство Китай. Рисовая мука популярна в кухне народов Среднего Востока, Южной и Восточной Ази...
628 руб.
     Органическая, без глютена, большое количество клетчатки, нежный аромат. Имеет низкий гликемиче...
255 руб.
Панировочная мука Aloe Star в большой упаковке – это незаменимый продукт для любой хозяйки. С её помощью можно за считан...
135 руб.
Красный рис российского производства - длиннозерный, отшелушили, убрав несъедобную часть зерна, оставив оболочку и зарод...
395 руб.
Шлифованный жасминовый рис Hom Mali - вкусный и полезный, один из самых ароматных видов тайского риса, экологически чист...
125 руб.
Полезный диетический рис с отличным вкусом. Источник витаминов группы B, незаменимых аминокислот и минералов. Улучшает п...
419 руб.
Нешлифованный тайский рис с приятным ореховым вкусом. Содержит много витаминов, полезную для пищеварения клетчатку и рас...
410 руб.
Панировочные сухари Aloe Star – это высококачественный продукт из Кореи, изготовленный из отборной муки. Их можно исполь...
135 руб.
Отличный рис для плова и гарниров, рагу и др. блюд. Рис слабошлифованный, отличается повышенной питательной ценностью, н...
145 руб.
Рисовая бумага (лепешка) используется для приготовления изысканных спринг-роллов с овощами, мясом, креветками, л...

В Корею рис попал только в середине I тыс. до н.э из Южного Китая, став основой питания корейцев.


Варёный рис (пап) играет в корейской традиции примерно такую же роль, какая принадлежит хлебу в России. Когда корейцы спрашивают друг друга, ели ли они, они говорят: «Пап-ыль могосымникка?», т.е., если переводить буквально: «Ели ли Вы варёный рис?»


В традиционном корейском питании рис служил главным источником калорий, в то время как все прочие кушанья играли лишь второстепенную роль. Сейчас в Корее рис по-прежнему остаётся главным блюдом, основой любой или почти любой трапезы. 80% корейцев считают, что рис нужно обязательно есть при каждом приёме пищи.


Из риса в Корее мелют муку, но чаще всего его просто варят. В отличие от тех рисовых каш, которые время от времени делают русские хозяйки, корейская «каша» (пап) – абсолютно пресная, в неё нельзя добавлять ни масла, ни соли, ни, упаси господь, молока. Все дополнительные вкусовые ощущения в корейской кулинарии привносятся закусками (их называют панчхан), в то время как рис должен создавать идеально ровный, незамутнённый вкусовой фон для восприятия этих закусок. Маленькие тарелочки с закусками расставляются вокруг большой миски с рисом.


У корейцев ценится рис с высоким содержанием клейковины, поэтому в варёном виде рис не рассыпается на отдельные зернышки, а слипается, образуя достаточно большие комки. Иногда в рис перед варкой добавляется немного ячменя, соевых бобов или фасоли, но чаще всего корейцы едят всё-таки простой варёный рис.


Корейский жидкий суп – кук неизменно подаётся к варёному рису. Кук очень популярен в Корее, и там даже возникла поговорка «народ Кореи – народ супа».


По материалам статьи А.Ланькова "Корейский рис"

AlfaSystems GoPro GP261D21