Запеченные креветки с овощами и майонезом

Запеченные креветки с овощами и майонезом

   Запеченные креветки с овощами и майонезом (Эби то дзягаимо но супаиси абури маё) – простое и вкусное блюдо современной японской кухни. Под влиянием западной культуры в национальной японской кухне все больше появляется новых продуктов и блюд. Например, майонез. Но очарование, сытость и эстетику японская кухня от этого не теряет. Это угощение быстро готовится, достаточно всего 20 минут, и обед в японском стиле готов.

Время на подготовку: 10 минут.

Время на приготовление: 20 минут.

Общее время: 30 минут.

• сырозамороженные креветки (средние или крупные) - 10 шт.,
• картофель (среднего размера) - 3 шт.,
• капуста брокколи - 1/3 вилка,
• растительное масло – 1 ст.л.,
• чеснок – 2 зубчика,
• сушеный красный острый перец – 1 стручок (или по вкусу),
• соль – щепотка (или по вкусу),
• дробленый черный перец – щепотка (или по вкусу),
• майонез – по вкусу.

Предварительно разморозить креветки при комнатной температуре.

Очистить от верхнего слоя картофель и нарезать его ломтиками, удобными для еды палочками.

Отделить от вилка капусты брокколи нужную часть и разобрать ее на небольшие части вместе со стеблем.

Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночный пресс.

Стручок сушеного чили нарезать ножницами на тонкие колечки.

Поместить в жаропрочную миску ломтики картофеля и брокколи.

Затем накрыть емкость с овощами пищевой пленкой и готовить в микроволновой печи 3 минуты на мощности 500 Вт.

Затем аккуратно (чтобы не обжечься) извлечь емкость из микроволновой печи, снять пленку и перемешать содержимое миски. Снова накрыть пленкой емкость и готовить в микроволновой печи еще 3 минуты на мощности 500 Вт.

Размороженные креветки очистить от панциря (по желанию хвостик можно оставить).

Затем удалить у очищенных креветок пищевод – для этого сделать надрез ножом вдоль спинки и удалить зубочисткой черную прожилку.

Добавить в сковороду растительное масло, затем поставить ее на плиту на максимальный нагрев и разогреть сковороду.

Выложить в разогретую сковороду картофель, брокколи и креветки. Готовить содержимое сковороды примерно 3-4 минуты (до готовности креветок), помешивая.

Когда креветки будут готовы, добавить в сковороду чеснок, острый красный перец, черный перец и соль. Аккуратно все перемешать и готовить еще 1 минуту.

Затем содержимое сковороды переложить горкой на жаропрочную тарелку и поверх сдобрить майонезом.

Поставить тарелку в разогретую до 200⁰С духовку и готовить до зарумянивания майонеза. Готово.

Готовое угощение немедленно подавать к столу. Отварной рис, сезонные овощи и маринады будут весьма кстати.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.