Хрустящие вонтоны с бананом и шоколадом (с видео)

Хрустящие вонтоны с бананом и шоколадом (с видео)

  Хрустящие вонтоны с бананом и шоколадом (Суцуй сянцзяо цяокэли цзяньбин) – вкусный и оригинальный десерт современной китайской кухни. Кстати, это угощение популярно и в Таиланде.

  Пельмени в Поднебесной - это национальная гордость. Каких только пельменей ни готовят в Китае - это и внешний вид, и различное тесто, в том числе и по цвету, и способы приготовления (варка в воде или бульоне, на пару, жарка на сковороде, во фритюре), ну и, конечно, огромное количество начинок.

  Суцуй сянцзяо цяокэли цзяньбин – это жаренные во фритюре вонтоны со сладкой начинкой из шоколада и банана. Шоколад в Поднебесной - сравнительно «молодой» продукт, получивший широкое распространение буквально за пару последних десятилетий. Конечно, производится он и в самой КНР и импортируется. Хороший шоколад ценится и достаточно дорог, к слову, это отличный подарок от иностранцев местным друзьям-коллегам-партнерам. Ценится и российский шоколад знаменитых брендов. Так что мода на подобные десерты относительно нова в Китае. Шоколад можно использовать любой (молочный, горький, с орешками, изюмом и т.д.), главное, чтобы это был качественный шоколад. В качестве второго ингредиента вместо бананов можно использовать любые фрукты, желательно мягкие – яблоки, груши и т.д.

  Приготовить подобный десерт в домашних условиях очень просто, мы расскажем, как это сделать. Любители сладкого и дети будут рады попробовать этот десерт. 

Ингредиенты (на 6 штук):

• плитка молочного (или любого любимого) шоколада 100 г – 1 шт.,
• банан – 1 шт.,
• обертки для вонтонов – 12 шт.,
• растительное масло (для жарки) - по необходимости. 

Для сервировки:

• мороженое. 

  Этот вкусный десерт очень просто приготовить в домашних условиях. Для его приготовления потребуется плитка шоколада, банан и замороженные обертки (тесто) для вонтонов. Они могут быть квадратными или круглыми – это не имеет значения.

  Обертки можно приготовить самостоятельно. Но мы советуем использовать готовые – это значительно сэкономит время приготовления этого десерта. Такие обертки можно купить в магазинах, торгующих азиатскими продуктами.

  Плитку шоколада разделить на 6 частей. Нужно, чтобы получившиеся кусочки были меньше, чем обертки для вонтонов.

СОВЕТ:
Шоколад можно использовать любой, какой нравится.

  Очистить банан и отрезать от него 6 кружков толщиной примерно 0,5 см.

СОВЕТ:
Толще делать кружки не стоит, поскольку будет проблематично запечатать в обертку для вонтонов начинку (шоколад и банан).

  На каждый вонтон потребуется 2 обертки. Одна из них будет выполнять роль нижнего слоя, а вторая верхнего.

  Положить одну обертку на сухую поверхность. В середину обертки поместить прямоугольный или квадратный кусочек шоколада.

  На шоколад положить кружочек банана.

  По периметру обертки для вонтона смочить край водой или водной суспензией (смесь крахмала или пшеничной муки и воды).

  Накрыть получившуюся конструкцию второй оберткой для вонтона и прижать посередине (чтобы немного сплющить мягкий банан).

  Прижать края оберток друг к другу вилкой или просто пальцами.

  Проверить, все ли края склеились. Если края склеились не плотно, то при жарке вонтонов в горячее масло может попасть растопившийся шоколад.

  Разогреть растительное масло в воке (фритюрнице, сотейнике или просто сковороде) до 180 ⁰С или до очень горячего и обжарить вонтоны с обеих сторон до румяной корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.

  Готовые вонтоны извлечь из горячего масла и переложить на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло.

  Подавать этот десерт горячим, с мороженым. 

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.