Перец красный острый среднего помола "Кочукару" (без семян) 1 кг

Салат из омежника (Минари мучим)

Салат из омежника (Минари мучим) – весьма популярная закуска (или гарнир) в ряде кухонь Юго-Восточной Азии. Минари – это дикорастущее съедобное растение, которое успешно и культивируют. В нашей стране это растение называется «омежник яванский» или просто «омежник», в народе его называют «водяная петрушка». Его используют как листовой овощ или приправу. В кухне Кореи его употребляют в любом виде - свежем, бланшированном или жареном. Если нет возможности найти минари в продаже, в нынешнее время можно купить семена и выращивать его на даче. Или, как вариант, заменить его на более доступное растение – сныть. Это растение очень похоже на минари и растет практически везде в нашей стране.

Рагу из кабачков с мясом (Эхобак ччигэ)

Рагу из кабачков с мясом (Эхобак ччигэ) - это одно из разновидностей корейских блюд ччигэ, которые представляют собой густой суп-рагу с большим количеством ингредиентов в соусе-подливе. Эхобак ччигэ - острое блюдо, с богатым и насыщенным вкусом, как раз для ценителей пищи «с огоньком». Тушеное мясо с кабачками, репчатым луком, луком-батуном и острым перцем в подливе прекрасно сочетается с отварным рисом.

Лапша в бульоне из морепродуктов (Хэмуль калькуксу)

Лапша в бульоне из морепродуктов (Хэмуль калькуксу) – это традиционный и знаменитый далеко за пределами Корейского полуострова суп. С первого взгляда этот суп очень прост - лапша, отваренная в бульоне с добавлением овощей. А секрет популярности этого супа кроется именно в бульоне. Каждая провинция Корейского полуострова имеет свой рецепт бульона для этого блюда.

Кактуги из огурцов (ои кактуги)

Кактуги из огурцов (ои кактуги) – это разновидность кимчи в корейской кухне, так называют ферментированные овощи, приправленные специями и острым соусом на основе рыбного соуса. Кимчи и кактуги - самые любимые корейцами панчханы (закуски). Кактуги отличается от кимчи способом нарезки – основной ингредиент для кактуги всегда нарезают кубиками.