Каша из семян лотоса и кукурузы Yinlu, Китай, 280 г

Кактуги из огурцов (ои кактуги)

Кактуги из огурцов (ои кактуги) – это разновидность кимчи в корейской кухне, так называют ферментированные овощи, приправленные специями и острым соусом на основе рыбного соуса. Кимчи и кактуги - самые любимые корейцами панчханы (закуски). Кактуги отличается от кимчи способом нарезки – основной ингредиент для кактуги всегда нарезают кубиками.

Курица с пятью специями (Усян каоцзи)

Курица с пятью специями (Усян каоцзи) – это вкуснейшее блюдо домашней китайской кухни, которое не только весьма аппетитное, но еще и довольно бюджетное, к тому же его очень просто приготовить. Вкус блюду задают приправы – классическая китайская смесь пряностей «Пять специй», лук, чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Можно замариновать куриные бедрышки накануне вечером, и тогда на следующий день всё, что останется сделать – это поместить курицу в духовку и запечь.

Фаршированный репчатый лук

Фаршированный репчатый лук (Син таманэги но нику дзумэ ан какэ) – это японское блюдо из крупных сочных луковиц, которые фаршируют мясным фаршем и тушат в соусе анкакэ. Это универсальный соус, который используют для приготовления мяса, лапши, овощей, рыбы и других продуктов. Его готовят на основе бульона Даси с добавлением соевого соуса и мирина.

Жареный корень лотоса в панировке из клейкого риса (Чапсаль ёнгын гуи)

Жареный корень лотоса в панировке из клейкого риса (Чапсаль ёнгын гуи) – это любопытная корейская закуска, которая готовится в сезон корня лотоса – с осени до ранней весны. В нашей стране корень лотоса продается преимущественно в консервированном виде, поэтому мы можем наслаждаться лакомствами из этого полезного продукта в любое время года. Корень лотоса представляет собой нежную хрустящую мякоть с нейтральным вкусом.