Соевый соус натурального брожения Вадакан Wadakan, Япония, 1 л Акция

Жареные рисовые шарики онигири (Яки Онигири)

Жареные рисовые шарики онигири (Яки Онигири) – это пикантная вариация традиционного японского блюда из вареного риса. Она интересна тем, что при обжаривании рисовых шариков на них образуется аппетитная хрустящая корочка - благодаря особому соусу, которым смазывается поверхность шариков. Соус очень просто приготовить, смешав соевый соус, сладкое рисовое вино мирин, ароматное кунжутное масло, измельченный чеснок и светлую пасту мисо. Хрустящая корочка контрастирует с нежным рисом внутри, а аромат чеснока и кунжута усиливается при обжаривании. Ноты умами от пасты мисо оставляют насыщенное приятное послевкусие. Этот вкусный гарнир дополнит собой любое горячее блюдо из мяса, рыбы, тофу, морепродуктов. Готовится очень быстро и просто.

Жареные рисовые шарики онигири, завернутые в бекон (Никумаки Онигири)

Жареные рисовые шарики онигири, завернутые в бекон (Никумаки Онигири) – это популярный и любимый современный вариант блюда онигири в Стране Восходящего Солнца, но за пределами Японии не очень известный. Он отличается от классического рецепта тем, что рисовые шарики заворачивают вместо водорослей нори в полоски бекона, а затем обжаривают, чтобы корочка из бекона стала особо хрустящей. Это сытное и аппетитное лакомство отличается приятным контрастом текстур нежного и мягкого вареного риса и хрустящего жареного бекона. Еще одна особенность этого замечательного угощения – его подают в горячем солоновато-сладковатом соусе терияки с имбирем и чесноком, что придает рисовым шарикам в беконе особую пикантность. Это блюдо определенно стоит попробовать.

Суши Гункан с икрой летучей рыбы тобико и перепелиным яйцом (Тобико гункан маки)

Суши Гункан с икрой летучей рыбы тобико и перепелиным яйцом (Тобико гункан маки) – это один из традиционных видов японских суши, который представляет собой суши продолговатой формы, похожие на лодочку («гункан» означает «линкор») и обернутые полоской водорослей нори. Высота полоски водорослей нори чуть превышает основу из риса, образуя бортики, полость внутри которых заполняется разнообразными ингредиентами. В этом рецепте мы покажем, как правильно сформировать суши гункан, и поделимся простым, но очень эффектным ресторанным вариантом начинки. Используя этот рецепт как базовый, можно менять ингредиенты для начинки по своему усмотрению.

Рисовая булочка с начинкой из картофеля (Имо моти)

Рисовая булочка с начинкой из картофеля (Имо моти) – традиционное японское блюдо, любимое жителями самых разных уголков Японии, от ветреного Хоккайдо до солнечных префектур Вакаяма и Коти. В переводе с японского «имо» означает «картофель», и, в зависимости от региона, для приготовления этого лакомства используют белый картофель, сладкий батат или ароматное японское таро (сатоимо) с нежным, слегка ореховым вкусом. Интересно, что даже способ приготовления этого лакомства меняется от региона к региону. В этом рецепте мы расскажем, как готовят рисовые булочки с начинкой из картофеля (Имо моти) на Хоккайдо, где привычный нам белый картофель – в изобилии. Это угощение покоряет с первого кусочка, и нет ни одного гурмана, который бы приготовил это японское блюдо по этому рецепту только один раз.