Светлый соевый соус золотой этикетки Haday, Китай, 500 мл

Куриный суп с кукурузой (Юйми цзи гэн)

Куриный суп с кукурузой (Юйми цзи гэн) – любимое в Китае домашнее блюдо, которое очень быстро и просто готовить. Оно также очень популярно в заведениях, где продают готовую еду «на вынос». Поскольку рецепт очень простой, а приготовление занимает мало времени, к тому же ингредиенты весьма бюджетны, то во многих китайских семьях часто готовят такой суп на ужин в будние дни. Этот суп легкий для пищеварения и богат белком. Такое угощение замечательно согревает и насыщает – идеальный вариант для холодных вечеров.

Жареная лапша с овощами и мясом (Пансит)

Жареная лапша с овощами и мясом (Пансит) – традиционное филиппинское блюдо. Это быстрое и простое угощение из жареной рисовой лапши с пикантным соусом, свининой и овощами. Лапшу на Филиппины завезли китайские мигранты, потомки которых в настоящий момент составляют до 20% местного населения. Кстати, это самый крупный этнос в этой стране. Поскольку «пансит» буквально означает «лапша», существует множество вариантов этого блюда, и ни одна семья не готовит его одинаково. Это блюдо можно отведать, просто купив его у уличных торговцев едой или в любом заведении общепита. А поскольку его очень легко приготовить, то местные домохозяйки его с удовольствием готовят самостоятельно. Каких-то полчаса - и готово.

Холодная закуска из острых огурцов (Ла вэй хуангуа)

Холодная закуска из острых огурцов (Ла вэй хуангуа) – это очень простая закуска из китайской кухни, которую можно предложить как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому угощению в составе полноценного обеда. Она прекрасно сочетается с рисом (в том числе и жареным), с супами, с мясными и рыбными блюдами, с морепродуктами, ее можно включить в вегетарианский или постный рацион. Эта закуска представляет собой кружки огурца произвольного размера, сдобренные остренькой заправкой. Степень остроты можно регулировать по своему усмотрению. В заправке используются традиционные китайские соусы и приправы – соевый соус, кунжутное масло, уксус, чеснок, зеленый лук, кунжут, сахар. Вкусовая гамма закуски получается многогранной, с глубоким и насыщенным вкусом.

Суп из свиных ребрышек с пряностями (Ба Кут Те)

Суп из свиных ребрышек с пряностями (Ба Кут Те) – мегапопулярная уличная еда в Малайзии и Сингапуре. Он не менее любим в Японии, Индонезии, Таиланде и, конечно, в Китае, откуда его рецепт когда-то давно завезли эмигранты из провинций Фуцзянь и Гуандун (Кантон). Суп Ба Кут Те считается лечебным в традиционной китайской медицине. А еще его рекомендуют как «похмелочный» суп после неумеренных праздничных гастрономических возлияний. Суп представляет собой мясной бульон на свиных ребрышках с чесноком, грибами шиитаке и различными специями. Его варят на очень маленьком огне 1 час, отчего он приобретает насыщенный вкус и аромат, а мясо на ребрышках становится нежным и сочным. Хотя этот суп и готовят примерно полтора часа, но ничего сложного в его приготовлении нет.