АКЦИИ! -50% косметика, бытовая химия
Соус для обмакивания (остро-пряный вкус) для китайского блюда Хого ЧуаньЦи / ChuanQi, Китай, 99 г Акция
11.09.26 10:00 - 22:00-
Гарантия возврата товара
-
Система скидок при заказе
от 4000 руб.
Густой остро-пряный соус для обмакивания с многослойным, благородным вкусом для ценителей аутентичного китайского самовара Хого. Баланс ферментированных паст, орехово-кунжутной основы и пряных специй создает насыщенный умами-вкус с тонкими сладко-солеными и пикантными акцентами. Сычуаньский перец добавляет деликатное покалывание и подчеркивает естественный вкус продуктов, не заглушая их. Этот соус идеален для обмакивания в него говядины, баранины, курицы, утки, овощей, грибов, креветок, кальмаров, рыбы.
ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Характеристики
Соус для обмакивания (остро-пряный вкус) для китайского блюда Хого ЧуаньЦи / ChuanQi – это классический китайский соус с насыщенным, богатым вкусом. Этот густой соус отличается орехово-кунжутной гаммой с приятной остротой и ферментированными нотами. Он одновременно сладко-соленый, острый и пряный, с глубокой «ферментированной» сложностью во вкусе. Сычуаньский перец в составе соуса придает ему эффект легкого кратковременного онемения вкусовых рецепторов, которое так нравится ценителям сычуаньской кухни.
Особенности состава и вкуса:
-
Паста из ферментированных бобов и сладкая соевая паста дают плотный умами-фон, легкую солоноватость и карамельно-солодовые ноты.
-
Кунжутная и арахисовая пасты смягчают остроту, придают соусу жирность и однородную ореховую густоту, делая его обволакивающим и насыщенным.
-
Паста из ферментированного дикого чеснока добавляет пикантную освежающую кислинку и глубину вкуса.
-
Сычуаньский перец дает характерное покалывающее ощущение онемения на языке и усиливает восприятие остроты перца чили.
-
Тофу делает текстуру соуса более кремовой и мягкой.
-
Соевое масло раскрывает ароматы специй и перца чили.
-
Сахар уравновешивает соль и остроту, чили наделяет соус согревающей жгучестью, а специи обогащают вкусовой букет.
Такой соус идеально подходит в качестве соуса для обмакивания:
-
к тонко нарезанной говядине и баранине,
-
к курице и утке,
-
к морепродуктам (креветки, кальмары, рыба становятся более выразительными, но важно не перебить их нежный вкус, поэтому можно чуть разбавить соус бульоном),
-
к овощам и грибам (особенно к пекинской капусте, шпинату, грибам шиитаке и вешенкам – орехово-ферментированный вкусовой профиль соуса делает вкус простых овощей гораздо интереснее и выразительнее).
Обычно этот густой соус подают в маленьких пиалках. При желании можно адаптировать соус под свой вкус – например, добавить чили-масла для более выраженной остроты или немного бульона из самовара Хого, чтобы сделать его текстуру более текучей и мягкой.
Купить соус для обмакивания (остро-пряный вкус) для китайского блюда Хого ЧуаньЦи / ChuanQi можно в интернет-магазине KorShop.ru с доставкой по Москве и Санкт-Петербургу, а также по России почтой или транспортной компанией.
